大青菜腌过后怎么弄好吃，腌制过一晚的瘦肉怎么炒才好吃
各位老铁们好，相信很多人对大青菜腌过后怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大青菜腌过后怎么弄好吃以及腌制过一晚的瘦肉怎么炒才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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腌泡青菜怎么弄
泡青菜原料：青菜、老盐水各式各1千克，白酒、干红辣椒、红糖各10克，精盐25克，香料适量。
泡青菜的做法：
(1)选菜帮甩厚的新鲜青菜，洗净泥沙，晾晒至菜叶变蔫、表南无水分时，投入出坯盐水中出坯2-3天，使盐味初步进入青菜内部，并使青菜渗出过多水分，去掉苦涩味，捞出并沥干。
(2)取沉淀的老盐水倒人洗净无生水的泡菜坛中，加入精盐、白酒、白糖搅匀至溶化，加入干红辣椒垫底，然后放入青菜，在青菜中间加入香料包，压紧，使青菜远离坛口，盖上坛盖，掺人坛沿水，泡制10天后即可食用。
上海青晒蔫后腌制前还需清洗吗
青菜腌制需要先洗后晒，需要晾干上面的水之后在放入坛中。
材料：上海青、干红椒5个、独蒜1个、花椒粒1撮调料：盐、糖、自制混合豆豉酱备料工作：上海青洗净切丝备用；干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用；独蒜去皮切茸状备用腌上海青的做法：
1。菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制
(夏天需搁置冰箱）；
2。将菜碎腌制
三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用；
3。将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下红椒圈、蒜茸煸香；
4。转旺火，将拧干的腌制菜碎入锅，快速炒散，下少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱兜炒均匀起锅。制作小帖士：现腌现吃的腌青菜，要想达到爽口鲜脆的口感，要注意两点：①旺火快速翻炒，炒制时间不能过长；②烹制过程中一定不能加水，好吃的腌菜一定是要“爆”出来的。
腌好的金枪鱼怎么做好吃
腌好的金枪鱼可以做沙拉、也可以做饭团、三明治。
每种做法都有不同的味道，配上不同的配菜，搭出自己喜欢的口味。
分享一道个人比较喜欢的牛油果三明治做法吧，不仅营养丰富，味道也赞。准备食材：金枪鱼罐头、土司两片、牛油果半颗、熟玉米粒、洋葱四分之一个、沙拉酱、黑胡椒粉、蛋黄酱
步骤：1、土司片去掉四边备用。
2、牛油果取出果肉，切薄片。
3、洋葱切成沫。
4、将金枪鱼罐头取出，放入碗中，加入洋葱碎、玉米粒、黑胡椒粉，蛋黄酱搅拌均匀。
5、拿出一片土司，将拌好材料抹平，摆上牛肉果片，再挤上一层沙拉酱，将另外一片土司盖上。
6、将做好的面包片切成三角型
（小技巧：用保鲜膜包裹起来再切，馅料会不容易漏出来）
现在配上一杯牛奶或咖啡，一份元气满满的料理就在眼前了。
如果没有牛油果，把煮鸡蛋切碎拌到酱料里再夹起来也很是不错的选择。
腌制过一晚的瘦肉怎么炒才好吃
肉片要嫩，肉质要正。如果你喜欢薄薄的鱼片，如果你喜欢吃点肥肉，就会出现条状。为了使肉质变软，要加入玉米淀粉
（淀粉）和酱油，以获得良好的颜色。
炒这道菜，要用五花肉和瘦肉，五花肉主要是用来炸出猪油，这样味道才更香，而且油而不腻。
五花肉洗净，切成薄片。青辣椒、红辣椒洗干净，斜刀切片，这道菜的辣就是辣椒，而不是豆瓣酱哦。
、瘦肉放在案板上，用擀面杖、刀背或是松肉锤，敲打1分钟，给瘦肉松一松，肉质会变嫩。
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