本篇文章给大家谈谈牛肉酱风干了怎么弄好吃，以及5斤酱肉酱几天可晒对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 风干牛肉和酱汁牛肉那种好吃
2. 酱肉晒几天可以吃
3. 俄罗斯风味风干香肠做法
4. 5斤酱肉酱几天可晒

风干牛肉和酱汁牛肉那种好吃

每个人的口味不同，北方人喜欢风干牛肉，干牛肉有嚼劲好吃，但是南方人喜欢酱汁牛肉，因为这种牛肉酱出来微微有点甜，人喜欢清淡的北方人，喜欢咸的，所以北方人喜欢风干牛肉，南方人喜欢酱汁牛肉，这是每个地方的人有每个地方的人的生活习惯。

酱肉晒几天可以吃

1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯。

2、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入。

3、将切成条的五花肉，每条800克左右，用刀反复刮洗干净。

4、将肉放进酱中，盖上保鲜膜，两酱3天，每天记得翻动一次。

5、三天就将肉取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，天气越冷越好

6、晾晒至7天左右，便可以开吃拉；可以将晾晒的肉收进，包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存即可，尽快食用；当然也可以继续晾着，只要温度低就可以。

俄罗斯风味风干香肠做法

风干香肠的做法：

1、肠衣洗净，

(肥瘦2:8)的肉剁成肉丁馅。

2、肉里+盐、糖、五香粉、辣椒，灌入肠衣，每隔一段打个结。每段再用针戳几个孔。

3、在阴凉通风处风干即可，食用时，先洗净，再上锅蒸熟。之后就可以吃了，或者加入别的菜式里做成各种各样的美食也可。

晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后冷冻保存，以防变质。如果香肠在没有风干的情况下，就置于密闭不透风的环境下，肉质和作料会有发酵反应，这也很容易引起香肠产生酸味等异味。

5斤酱肉酱几天可晒

酱肉腌制3-5天就可以开始晾晒了。酱肉腌制3-5天，每天翻动一次；等腌制3-5天之后就可以挂在太阳底下晾晒，一般晾晒七天即可。

酱肉腌几天就可以晒了酱肉是以猪肉味为主要原料，加入甜面酱、食盐、白糖、花椒、曲酒等调味料腌制后风干而成的一类腌制类生肉制品。酱肉在中国有着悠久的历史，最早的酱肉出现在北宋时期的苏州等地。清朝时期还有着关于酱肉的传说，在康熙微服私访的时候，无意间吃到了酱肉，酱肉因此成为了皇宫御用食品。所谓的酱肉有着香嫩熟烂、肥而不腻、瘦而不柴等特点。与其他生产肉制品相比，酱肉更加风味独特，而且也更安全些。

将猪臀腿肉或者肋腹肉去毛清洗干净之后晾干水分，加入食盐、白糖、花椒、曲酒等调味料腌制3-5天左右。在腌制期间，每天一定要翻动一次。在腌制之后，将肉条用线穿起来悬挂在太阳底下或者通风的地方。在肉表面微干的时候，用刷子蘸上甜面酱刷在肉上；当酱半干时，继续刷上第二层甜面酱。晾晒七天之后就可以将酱肉收起来悬挂在通风蔽光处自然风干就可以了。在制作酱肉的时候，要将猪肉切成条状。

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