酒煲鸡怎么弄好吃又简单(烀鸡肉怎么弄好吃)
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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享酒煲鸡怎么弄好吃又简单，以及烀鸡肉怎么弄好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
烀鸡肉怎么弄好吃
食材:
鸡肉300克、姜适量、酒少许、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。
制作方法:
1.准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。
2.用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。
3.鸡肉最好选择农家饲养的走地鸡，肉质结实、嫩滑、鲜甜，香味浓郁。
4.在买鸡的时候请老板帮忙把鸡砍成一块一块的，回来把清洗干净，鸡皮上有一层黄黄的皮屑和一些小小的绒毛，一定要处理干净。
5.起锅热花生油，待油八成热时，倒入洗干净的鸡肉，放入姜片，翻炒5分钟左右，炒出鸡肉的香味。
6.把炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量温水
（一定要温水）和少许酒，移至煤气炉中火煮开后转小火煮40分钟。
7.用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中一起煮开，看到汤汁差不多收完即可以关火出锅。
甜白酒怎样做好吃
大家好，我是炉灶小胡，很高兴能回答这个问题。
甜白酒就是甜酒，江南地区传统小吃。用蒸熟的糯米，用蒸熟的糯米拌上酒酵。，
（一种特殊微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其有糯米制就，因为有滋润淳淳米香。
甜酒的【制作步骤】
①买好一点糯米，反复的清洗糯米。将糯米洗干净，在放入水中浸泡一个小时左右。泡制的糯米可以用手把它捏碎既可。
②泡好的糯米沥干水分准备上锅蒸，要在蒸锅上先垫一层纱布。再将糯米倒蒸锅中铺平，开大火蒸。
③蒸到快熟时揭开锅盖，撒上一层冷开水。蒸好后直接把糯米饭摊平。蒸好后直接把糯米饭摊平，让米饭冷却不烫手即可装在脸盆里。
④拿一个酒曲，给它敲碎。用冷开水将酒曲化开。水不要太多能把酒调散即可。
⑤把调好的酒曲撒在糯米饭上拌匀，最后留一点酒曲待用。糯米饭跟酒曲调匀后，把糯米抹平，稍微轻轻按压。然后用手在中间掏个窝，方便观察是否发酵？最后再把剩下的酒曲。最后再把剩下的酒曲糯米表面抹匀，再用保鲜膜将它完全封闭。过个三五天就能食用了。
【温馨提示】
①制作甜酒时，千万不能弄到油。
②糯米快蒸熟时撒上一层冷开水的目的是，米酒发好发酵好之后酒量会比较多一点。
③米酒在发酵过程中，请不要将它打开。频繁打开会使它发霉，导致失败，不能食用。
④发酵好的米酒，可以直接使用。也可以保存放冰箱，随时吃。
希望我的回答大家能够喜欢，谢谢。
母鸡除了炖汤还可以怎么做
可以做板栗鸡，很好吃。
主料：鸡，板栗
小料：大蒜子，生姜粒，调料：盐，料酒或啤酒，老抽，生抽
做法如下：
鸡肉剁成鸡丁后，用清水清洗，接着用鸡蛋、酱油、料酒和少量盐腌制十分钟。腌制过程中准备办理，壹周君习惯把板栗对半切，做成于鸡丁大小的板栗丁。
热锅烧油，油烧至七八成熟的时候放入鸡丁翻炒。炒鸡丁一定要勤快，在油锅里不断翻炒，让鸡块均匀受热，做出的鸡丁口感也好。鸡丁要过两次油，第一次鸡丁炸到断生、出现金黄色就可以了。然后捞出控油。
除了板栗和鸡，辣椒、姜片、葱花也是必不可少的，其中的辣椒最好是干辣椒和鲜辣椒各准备一点。控油之后，用锅里剩下的底油爆香辣椒、姜片和葱花，然后将鸡丁、板栗丁一同倒回锅里，再撒上白糖、胡椒粉、食盐等翻炒均匀，鸡块熟透、变得金灿灿的时候，就可以起锅装盘了。
如果想吃甜口的，那么辣椒便可以省去了。另外调一碗酸甜口的料汁也是关键。调料汁需要用到的调料有醋、糖、酱油、水以及淀粉。甜口的板栗炒鸡丁不需要太过酸甜，有微微的荔枝甜味是再适合不过的。所以按照一勺匙白糖、两勺匙醋的比例添加，然后适量倒入味极鲜和水，再加入淀粉调成稠汁。
醋较易挥发，所以最后出锅前倒料汁最佳。之前同样按照上面的操作步骤，炸鸡块、爆香葱姜、倒入鸡丁同板栗丁同炒，最后倒入料汁，翻炒均匀后就大功告成了。
铁锅炖鸡怎么搞好吃，放哪些佐料
很高兴回答您这个问题，铁锅炖鸡怎么做才好吃，下面介绍下家常版的做法供您参考
有条件的可以选择菜市场现杀的土鸡3斤左右，特点是肉质紧实不柴。
原料：土鸡一只玉米面500克小麦面200克
辅料：猪油、食用油、大葱、姜、蒜、花椒、五香粉、十三香、青椒、豆腐串
1.鸡子宰杀干净后改刀成块，清水冲洗干净控干水份，葱切段，姜切片、蒜子拍碎。
2.玉米面粉和小麦粉加一小勺泡打粉，温水搅拌成絮状，挤压成团醒发30分钟左右后将面团擀成面饼备用。
3.铁锅上火烧干水份放入食用油滑锅
（这一步作用是防止鸡块粘锅）加猪油融化，放清洗过的鸡块翻炒5分钟左右，加葱段、姜片花椒翻炒均匀后沿锅边淋入料酒，生抽、老抽
（上色）加水没过鸡肉
（水一次性加够）大火煮开后调味加拍好的蒜子、盐、冰糖、白糖、十三香
（少许）、五香粉
（少许）把做好的面饼沿着锅边贴上，中火炖30分钟左右待汤汁浓稠汤底剩余一半时加入豆腐串剩余3分之一时放入切好的青椒、大葱段大火收汁即可出锅，中间要翻动锅底防止粘锅。
要点：家里面没有猪油的可以用五花肉代替，加水的时候一定要没过鸡肉，如果炖到一半发现水不够一定记得要加开水。
最后加入的配菜可根据自己的喜好加入。
酒煲鸡怎么弄好吃又简单的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烀鸡肉怎么弄好吃、酒煲鸡怎么弄好吃又简单的信息别忘了在本站进行查找哦。
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