素水饺用平锅怎么弄好吃 如何做素锅贴--让素馅也好吃的秘密
大家好,今天给各位分享素水饺用平锅怎么弄好吃的一些知识,其中也会对如何做素锅贴--让素馅也好吃的秘密进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
如何做素锅贴--让素馅也好吃的秘密
主料
西葫芦1个黄瓜1根鸡蛋2个
辅料
花椒面少许酱油1勺香油少许葱花适量
1.用温水和面,稍烫一些的,揉成面团用盆盖好,去弄馅。
2.西葫芦、黄瓜洗净,用插丝器插成丝。撒上平时炒菜那么多的盐,差不多半勺。然后像揉面团一样的揉菜丝,几下就揉出水,揉半分钟左右至菜丝变软出水。
3.攥出水分
4.调入一勺酱油,少许花椒面,少许香油,切点葱花。这个时候就不要放盐了,刚才已经放过了。
5.打散两个鸡蛋。起锅多倒些油,油热了微微冒烟,用炒菜勺子舀一勺热油倒馅料的葱花上。然后把鸡蛋液倒锅里,迅速搅拌,搅碎鸡蛋。把炒好的鸡蛋碎倒馅里。
6.拌好馅,包成大饺子就开始煎了。平底锅倒少许植物油,把饺子码里面,煎两分钟左右,期间不用动。然后倒里一碗水,盖上盖子,中火焖。至水收干,面皮晶莹半透亮。看一下锅贴的底部是否变酥脆。
7.特意拍了一下锅贴的底部,就要这样的效果。
8.出锅即可。
6种适合冬季吃的素馅饺子
冬季是食补的好时节,大部分人喜爱用材料提升营养丰富,滋补养生身体健康,特别是各种各样鱼啊肉啊!实际上食补并不一定全部都是肉类,有许多素食,价格低,在营养丰富上也是有独具特色之处,是许多肉类无法相提并论的。今日给大家分享6种适宜冬季吃的素馅饺子,比肉馅营养丰富美味可口,爱吃饺子的朋友们这一次要珍藏好!
小青菜馅饺子
【材料】
生鸡蛋5个,小青菜600克,食用油、食用盐、五香粉、芝麻油少量。
【制作方法】
1、把小青菜摘洗干干净净,锅中倒进冷水煮沸,添加少量食用盐、少量芝麻油,把小青菜装进去焯1分钟,捞起来投凉。
2、生鸡蛋5个打进碗中,添加1勺子食用盐搅散。平锅加点油烧开,把生鸡蛋液倒入煎至双面,铲出来放到面板上剁碎。
3、小青菜投凉后,用稀纱布挤压不必要水份剁碎,添加1勺芝麻油拌匀,静放十分钟。不可以挤的太干燥,留些水份,饺子吃来更嫩。
4、二种材料处理好后,放到一块儿添加适量食用盐、五香粉拌和均匀就可以了。茴香苗馅饺子
【材料】
生鸡蛋3个,茴香菜1大把,小葱2棵,食用油、食用盐、芝麻油少量。
【制作方法】
1、茴香苗切掉根处,清理干干净净沥干水份,放到面板上剁碎,放进碗中。
2、生鸡蛋3个打进碗中,再添加少量食用盐、1把葱花搅散。炒菜锅放较多的食用油烧开,倒进蛋黄液煎到凝结,铲出来剁碎。茴香苗自身能解油腻感,煎荷包蛋时多放些油,水饺馅会更香。
3、生鸡蛋放进茴香苗中,添加适量食用盐、芝麻油拌匀,生鸡蛋茴香苗馅就做好了。茴香苗味道独具特色,无需再放其他调味品,就很美味可口。
豇豆马铃薯馅饺子
【材料】
豇豆300克,马铃薯2个,豆瓣酱、食用油、蚝油、食用盐、白糖、芝麻油少量。
【制作方法】
1、豇豆除去豆筋清理干干净净,锅中放水煮沸,滴少量食用油,把摘洗干净的豇豆装进去,煮3分钟,捞起来投凉。
2、马铃薯洗干干净净去皮切成丝,不需要太细啊!比平常炒菜略粗就行。随后添加1勺食用盐,腌制十分钟。
3、把腌制好的土豆丝挤压水份,豇豆也挤压水份,放到面板上剁碎。
4、添加2勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺食用盐、少量白糖、1.5勺芝麻油拌和均匀就可以了。喜爱吃辣椒的也能够添加辣椒油。
苋菜馅饺子
【材料】
苋菜1大把,生鸡蛋3个,食用油、食用盐、芝麻油、白糖少量。
【制作方法】
1、苋菜摘洗干干净净,烧半锅水把苋菜装进去焯一下子,约1分钟就可以了。随后捞起来投凉。焯苋菜时,不要忘记
在水里放少量食用盐或者食用油,还可以使苋菜颜色更诱惑。
2、投凉后捞起来用稀纱布挤出来不必要水份,剁碎预留。
3、生鸡蛋打进碗中,加少量食用盐搅散,烧熟,放到不发烫后,铲出来剁碎。
4、把这二种材料放到一块儿,添加适量食用盐、芝麻油、白砂糖拌和均匀就可以了。白砂糖是用于替代鸡精提味的,少量就还可以。
蒜苗馅饺子
【材料】
蒜苗150克,大白菜100克,香菇200克,食用油、食用盐、生抽、五香粉、孜然粉少量。
【制作方法】
1、大白菜洗干干净净,放入沸水中焯到断生,捞起来挤净水份,放到面板上剁碎。
2、蒜苗除去根处,老叶枯黄,清理干干净净,沥干水份,剁碎。
3、香菇首先用食盐水浸泡10分钟,洗干干净净,再放入沸水中焯2分钟,挤出来水份剁碎。
4、把几种材料放入一个玻璃容器里,添加适量食用盐、生抽、孜然粉、孜然粉,拌匀就可以了。
萝卜馅饺子
【材料】
白萝卜1个,胡萝卜1个,生鸡蛋3个,木耳1小把,食用油、食用盐、蚝油、芝麻油、孜然粉少量。
【制作方法】
1、生鸡蛋3个烧熟,放到面板上剁碎。
2、白萝卜、胡萝卜洗干干净净擦成丝,放入碗中,加2勺食用盐腌制10分钟,用水饺馅挤水器杀出水份剁碎。
3、木耳放入盐水中泡发,清理干干净净,剁碎。
4、几种材料放到一块儿,添加适量食用盐、蚝油、芝麻油、孜然粉拌和均匀就可以了。饺子皮的做法、如何包饺子及其煮饺子,我之前的文章内容有分享,今日就省去了。
冻水饺怎么炕着吃
首先把冻水饺用盆装起来,然后放入清水洗二分钟沥干,用平锅把饺子以此摆好,锅中放水,直到漫过饺子,再放少许油,把锅盖盖好,开中火烧至水干,然后开小火慢慢煎,直到饺子煎成金黄色就可以吃,炕饺子要注意,水不能放少,火不能太大,以免饺子木有炕熟。
平锅蒸饺子多久
你好。开水蒸,一般的饺子蒸15分钟足够。
关于素水饺用平锅怎么弄好吃,如何做素锅贴--让素馅也好吃的秘密的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。