安溪万达美食的详细菜谱

一、食材：

1.铁观音茶叶 50克
2. 鸡胸肉 150克
3. 西兰花 100克
4. 葱 适量
5. 姜 适量 6. 食用油 适量 7. 盐 适量 8. 白胡椒粉 适量 9. 生抽 适量 10. 料酒 适量 1

1.鸡蛋 2个

二、制作流程：

1.铁观音茶叶用清水冲泡，过滤出茶汁备用。
2. 鸡胸肉洗净切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡蛋搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 西兰花洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，倒入茶汁，煮开后加入西兰花，继续煮5分钟。 6. 把煮好的西兰花和鸡肉块放回锅中，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

三、适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。铁观音茶叶有提神醒脑、消除疲劳、增强免疫力等功效，而鸡肉则富含蛋白质、氨基酸等营养成分，西兰花则富含维生素、矿物质等。这道菜营养均衡，味道鲜美，有利于身体健康。

四、禁忌：

1.铁观音茶叶有兴奋作用，因此孕妇、哺乳期妇女和患有心脑血管疾病的人不适合食用。
2. 西兰花中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响，因此老年人和草酸过敏者不适合食用。
3. 鸡肉中含有脂肪和胆固醇，过量食用会增加人体负担，因此肥胖、患有心脑血管疾病和高脂肪疾病的人不适合食用。 五、总结： 这道菜以铁观音茶叶、鸡胸肉、西兰花为主要原料，通过腌制、煸炒等多道烹饪步骤，制作而成。铁观音茶叶有提神醒脑、消除疲劳、增强免疫力等功效，而鸡肉则富含蛋白质、氨基酸等营养成分，西兰花则富含维生素、矿物质等。这道菜营养均衡，味道鲜美，适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。