1.【杭州清淡美食家常菜】 杭州是一座美丽的城市，有着丰富的美食文化。在这座城市，清淡美食成为了一种独特的文化符号，而家常菜则是这座城市美食文化中的重要组成部分。今天，我们将介绍一种杭州清淡美食家常菜——青椒肉丝。
2. 【制作流程】 青椒肉丝是一道非常简单的家常菜，制作流程如下： 所需材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)50克 - 蒜

(切末)50克 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐1/2茶匙 - 鸡精1/4茶匙 - 淀粉适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.将切好的猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒丝煸炒至变软。
4. 加入炒好的猪肉丝，淋上生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花炒匀即可。
3. 【适合人群】 青椒肉丝是一道适合各个年龄段人群食用的美食。猪肉富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，增强身体免疫力。同时，青椒富含维生素C和纤维素，能够促进消化和提高免疫力。这道菜既美味又营养，适合所有人食用。
4. 【禁忌】 虽然青椒肉丝是一道清淡美食，但是由于它含有较高的维生素C，因此在食用时也需要注意以下几点： - 孕妇和脾胃虚弱的人不宜过多食用。 - 青椒肉丝中的猪肉丝需要腌制10分钟，这样能够去除异味。 - 炒青椒肉丝时不宜加过多的油，以免影响口感。 青椒肉丝是一道非常美味的杭州清淡美食家常菜，适合所有人食用，但孕妇、脾胃虚弱者和炒青椒肉丝时需要控制油的摄入量。