大家好，今天小编来为大家解答冰箱里的鱼块怎么弄好吃这个问题，冰箱里冻的鲤鱼鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 冰箱里冻的鲤鱼鱼怎么做好吃
2. 冰箱冻过的鱼怎么做才好吃，家常蒸鱼好做好吃小窍门
3. 解冻鱼块的家常做法
4. 冷冻过的鱼怎么做好吃

冰箱里冻的鲤鱼鱼怎么做好吃

冻鲤鱼的做法如下：

1、把姜切丝，蒜洗好切好。

2、鱼洗好

3、锅内放油，稍微热点就把姜丝放进去爆香

4、放入切好的鱼块，把鱼煎得稍微黄一些，稍微煎煎就好

5、有点煎黄了就放水进去煮，煮开后，把鱼肉煮烂后，用筷子将鱼刺拿出把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我们油辣椒，放入盐入味，等大蒜都熟了后，起锅。

6、等做好的鱼肉冷了以后放入冰箱，冷藏，等凝固成像果冻一样后就可以食用了

冰箱冻过的鱼怎么做才好吃，家常蒸鱼好做好吃小窍门

冰冻鱼不是太新鲜,除了不宜清蒸、煲汤以外,其他烹调方法基本都可以。一般以红烧为主。家常“蒸鱼”好吃好做窍门如下：1、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。3、沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。4、涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。5、啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。6、剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。7、蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。小贴士吃鱼的好处就不用多说了，鱼的众多做法中，清蒸是最能保持鱼本身营养的一种了，下面和大家交流一下，怎样做好蒸鱼。1、蒸鱼时判断鱼是否蒸熟可看鱼眼，新鲜的鱼蒸熟后鱼的眼睛向外凸出。2、在鱼的表皮涂一层薄薄的淀粉，以防蒸鱼时破坏鱼的表皮。蒸鱼食谱清蒸鱼七大秘决秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握;秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断

(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油

(清油也凑合啦)，再沾少许白酒

(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味);秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满;秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段

(不清不白处，与姜丝等长)切丝，

(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅

(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);秘诀六：蒸6-7分钟即关火

(火候是顶级秘诀);秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料

(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身

(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹

(最嫩最香的精华之处)，先下手为强!上海蒸鱼的做法鲜鱼，1条，姜片25克香菇25克，黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许①将鱼刮鳞去腮，内服洗净;②将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。要点补充：1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼

(重量应控制在1000克左右)，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数。2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门。3、蒸稍大的鱼时，还可以将鱼立起来

(象鱼在水里游动的样子)蒸。这时，可用一节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身

(鱼腹内不放肉馅)。此时，还可以在鱼身两边各侧刨三刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。鱼蒸熟后，将小碗撤走再上桌。4、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的

(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料也从锅中取出，浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。

解冻鱼块的家常做法

用食盐加柠檬解除冻鱼的方法：

（1）将冷冻的冻鱼从或者鱼块整条放入相当深的容器中。

（2）一小撮食用盐，加入两个片柠檬，加入适量水，盖上容器盖子。

（3）然后等待5到10分钟即可解冻，这种冻鱼的解冻方法，可以让您的冻的鱼和冷冻前一样新鲜，这种冻鱼的解冻优点是保留了鱼冷冻前的原始风味，口感特别好吃。

微波炉快速解冻鱼的方法：

（1）把网从冰箱拿出来的冷冻鱼，先用盐在表面摸一层，然后放入盘子里，放进微波炉开启3分钟左右即可快速解冻。

（2）有些微波炉自带解冻档位，这种是使用最方便的。

（3）只要用手按在鱼身上，感觉鱼身上肉质有些软软的感觉，说明鱼肉已经解冻好了。用清水洗净鱼身上的食盐，放置在一旁继续自然解冻即可。

（4）这是解除冻鱼最快的方法，缺点就是鱼肉容易受伤，而且时间撑握不好鱼容易烤干。

冷冻过的鱼怎么做好吃

1.买回来的冻无骨鱼块先解冻然后撤一点盐，隔一下午。

2.要炸的时候清洗干净

3.锅里倒入油，烧至六成热，放入鱼。

4.炸至一面金黄，翻另一面。

5.炸至两面金黄即可捞出

关于本次冰箱里的鱼块怎么弄好吃和冰箱里冻的鲤鱼鱼怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。