小河鱼怎么弄好吃做法窍门？河鱼怎么做
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小河鱼怎么弄好吃做法窍门的问题，以及和河鱼怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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小河鱼辣椒酱最正宗的做法
小河鱼辣椒酱最正宗做法如下
先把小鱼小虾放锅里油炸7～8成熟，把红辣椒砄成碎状，生姜、大蒜头也砄成碎状，然后把小鱼小虾、红辣椒、生姜、蒜、豆豉等放一大碗里，搅拌均匀，再放适量的盐、麻油，再均匀搅拌，让它们静凉二个小时后，用一玻璃瓶装好，上面再放一点麻油，盖紧密封放至冰箱里一周后，就可以吃了。
河鱼怎么做
河鱼是淡水鱼，一般常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼等等，河鱼一般都有土腥味，因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美。
淡水鱼是我们北方经常吃的鱼类，做法可谓是多种多样，红烧，清蒸，干烧，炖汤，烧烤。
但是不同的鱼做法也大不相同，比如鲤鱼适合炖汤因为它能补脾健胃，鲤鱼土腥味较大不适合做汤类，可以红烧或干烧！草鱼肉质结实，适合做酸菜鱼，麻辣鱼之类的。鲢鱼也叫胖头鱼那就不用说了，有名的湘菜剁椒鱼头！
那我给你介绍个我在家经常做的一道菜干烧鲤鱼
首先准备食材:鲤鱼一条
辅料:葱姜蒜适量，料酒，花椒，干辣椒段，生抽，老抽，醋，盐，糖
1鲤鱼让卖鱼的给你杀好，回来把鱼肚子里的黑膜清理干净，把鱼喉
（就是连接头部中间的骨头）去掉，鱼腥线去掉
（鱼鳃下方切一刀，尾部切一刀，能看见一个白点，慢慢抽出来)，改斜刀。
2锅内加入食用油烧制7成热，放入鲤鱼炸制表面变硬熟透
（不用太多油）。
3直接放入葱姜蒜，干辣椒段，花椒炒出香味，到入开水或温水
(不能放凉水)，水没过鱼即可。
4调味，放入料酒一勺，白糖，生抽，老抽，醋，盐。
5转中火直至汤汁浓稠
（收汁）
放醋可以去腥，不喜欢的也可以不放，不过放了是真的好吃，炖的越久，味道越好！
野生河鱼怎么做味道最好
小小的身板，大大的美味！
可以油炸~送粥的，不过对比了下菜谱，油炸会很麻烦，如果不喜欢麻烦的小伙伴，可以做这个做法哦~
【尖椒炒河鱼】
青红辣椒蒜苗切小段，姜切丝，蒜切碎末备用
小鱼过水洗一下晾干
锅中倒油烧热后放入姜蒜爆香，待七成热放入小鱼仔稍微炸一下，倒入料酒去腥，加入小红椒翻炒均匀
依次加入青辣椒，蒜苗，放入生抽老抽，盐，鸡精调味
翻炒均匀后装盘即可！
PS：所需配料：小鱼仔、青辣椒、小红椒、蒜苗、姜蒜、料酒、生抽、老抽
盐腌的干鱼怎样烹饪肉味鲜味
朋友们大家好！我是千岛家厨，很高兴能回答你的问题，盐腌的干鱼怎样烹饪肉味鲜美？
首先用盐来腌渍的鱼品种很多，有淡水鱼或者是海鱼，它们的味道也各不相同，一般选用肉多刺少的鱼，这样淹出来的鱼味道更加鲜美。
下面选一种我们海边人常吃的养殖黄鱼干烤肉这道菜来分享给大家。
原料：
1斤左右黄鱼干1条，五花肉一百克，葱姜蒜，红辣椒，海鲜酱2克，白糖5克，鸡精3克，香醋2克，老抽王适量
接下来请看我的操作步骤：
1：先把黄鱼干用水泡发约10到12小时去掉它的盐份后改刀切成块备用。
2：把五花肉也切成一厘米左右的方块。
3：葱姜蒜切未，红辣椒切粒。
4：锅烧热，下入少许的色拉油，放入蒜未，姜未，红辣椒粒煸出香味，放入切好的五花肉，炒至肉出油时，再倒入鱼块，炒至均匀。
5：倒入料酒去腥，再放入老抽王调色，接着下入海鲜酱，放入清水200克左右，再加5克白糖，盖上锅盖闷烧20分钟。
6：到时间后放入香醋和鸡精收拢汤汁，出锅装盘，撒上葱花。
一道口齿留香，鲜美无比的黄鱼干烤肉就做好了。
希望我回答的问题能够帮助到你谢谢！
好了，关于小河鱼怎么弄好吃做法窍门和河鱼怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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