【美食感恩线上厨艺】

(1) 感恩美食，感谢线上厨艺 在这个特殊的时期，我们或许不能亲自到厨房中亲自烹饪美食，但是我们可以通过线上厨艺平台，制作出美味的佳肴，表达对亲朋好友的感恩之情。 以下是一份简单的美食感恩线上厨艺菜谱，供您参考： 【感恩美食——红烧肉】 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄；
4. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖继续煸炒；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和对肉类有过敏史的人。 禁忌：

1.红烧肉的汁汁比较多，因此容易溅油，一定要小心操作；
2. 红烧肉焖煮的时间比较长，一定要有耐心，不要急于求成；
3. 不要在锅中加入太多水，以免影响肉块的口感。 【感恩美食——凉拌黄瓜】 材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 步骤：

1.黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余的水分备用；
2. 蒜末、姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀成酱汁；
3. 将腌制好的黄瓜丝放入酱汁中，加入适量的辣椒油，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和对肉类有过敏史的人。 禁忌：

1.腌制黄瓜的时间不宜过长，以免影响口感；
2. 酱汁中的糖和盐要适量，不要过多，以免影响口感。 【感恩美食——酸辣汤】 材料： - 鸡蛋 2个 - 豆腐 1块 - 瘦肉末 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 青红椒各半个 - 香菜适量 - 盐、胡椒粉、鸡精适量 - 清水适量 步骤：

1.鸡蛋打散备用；
2. 豆腐切成小块备用；
3. 瘦肉末加入适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟；
4. 青红椒切成小块备用；
5. 香菜切成小段备用； 6. 清水加入适量的姜末、蒜末、青红椒块和盐，煮沸后加入鸡蛋液，煮至蛋花状； 7. 加入豆腐块，煮至豆腐软烂； 8. 加入瘦肉末，煮至肉末变色； 9. 加入适量的胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和对肉类有过敏史的人。 禁忌：

1.酸辣汤中不要加入过多的辣椒和醋，以免影响口感；
2. 豆腐和瘦肉末煮的时间不宜过长，以免影响口感。