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本文目录

1. 豌豆焖茄子怎么做
2. 黄磊油焖茄子的做法
3. 茄子炒豌豆的做法
4. 青豆茄子四川做法

豌豆焖茄子怎么做

主料：豌豆100克,茄子,200克

调料：盐2克,酱油10克,大葱4克,大蒜

（白皮）4克,植物油30克

豌豆烧茄子的做法：

1.将水发豌豆煮熟后捞出待用

2.茄子切成丁

3.蒜切末、葱切丝备用

4.将锅至火上放入植物油烧热

5.锅内放茄子丁煸软后放入煮熟的豌豆、盐、酱油、清水50克

6.锅上盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝翻炒数下出锅

黄磊油焖茄子的做法

步骤1

茄子，大力金刚指，分成大块土豆。。。用刀切滚刀块。

步骤2

热油，下八角，辣椒，葱，爆香炒肉，肉变色后放茄子土豆，炒到略糊变色

步骤

变色后放生抽，老抽，料酒，糖炒几分钟

步骤4

加水漠过食材，大火烧开，小中火炖到快烂加盐和蚝油

步骤5

下饭

茄子炒豌豆的做法

用料

豌豆300克，茄子1个，葱1根，姜3片，蒜3瓣，小米辣2～3个，生抽2勺，蚝油2勺，鸡精1勺，白糖半勺，盐适量，十三香1勺，淀粉适量

豆角烧茄子的做法步骤

步骤1

豌豆洗净切段备用；茄子洗净切条备用；小葱切圈姜切片蒜切末备用；小米辣切圈备用

步骤2

调酱汁：2勺生抽，2勺蚝油，1勺鸡精，半勺白糖，1勺十三香，2勺淀粉，小半碗清水

步骤3

茄子果好淀粉备用

步骤4

起锅烧油，油热后把豌豆和茄子放入锅中炸熟，然后捞出沥干

步骤5

锅中留底油，加入葱圈，姜片，蒜末，小米辣圈爆香，然后加入酱汁熬制冒泡粘稠，加入炸好的茄子和豌豆翻炒均匀出锅盛盘，这样一道豆角烧茄子就做好了

青豆茄子四川做法

所需材料：

-茄子2-3个，切成块状

-青豆100克

-葱姜蒜适量

-酱油、料酒、盐、糖适量

-水淀粉适量

-植物油适量

步骤：

1.茄子切块，青豆洗净备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3.加入茄子块，煸炒至有点软后，加入青豆翻炒。

4.加入酱油、料酒、盐、糖调味。

5.加入适量水，尽量让汤汁不要太稀。

6.煮开后关小火慢炖一会儿，待茄子和青豆都熟透后，加入少量水淀粉勾芡即可。

青豆烧茄子做法简单易学，美味可口，营养丰富，是一道家常菜肴。

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