各位老铁们好，相信很多人对新挖的竹笋怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于新挖的竹笋怎么弄好吃以及刚挖回来的笋，怎么做菜好吃点的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 刚挖回来的笋，怎么做菜好吃点
2. 刚拔的竹笋怎么做好吃
3. 刚挖的笋是否能马上可以吃
4. 刚挖回来的竹笋，怎么浸泡好吃

刚挖回来的笋，怎么做菜好吃点

一、食材主料：冬笋腊肉辅料：食盐葱蒜姜干辣椒

二、步骤：1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝3.净锅置于火上

（不用放油），下入腊肉，炒至出油4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀5.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

刚拔的竹笋怎么做好吃

材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法：

1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

刚挖的笋是否能马上可以吃

不能马上吃

刚挖的竹笋需要焯水之后才能吃,不然容易有涩味。

把竹笋的外皮给剥掉,在剥干净以后,我们可以先把竹笋清洗一下,然后用刀把竹笋从中间切开。

准备一口锅,然后在锅中加入适量的清水。等水烧开以后,把竹笋放入锅中,然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开。

煮上10分钟左右的时间,就可以把竹笋捞出来了。

焯过水以后,把竹笋放在清水中浸泡即可。

刚挖回来的竹笋，怎么浸泡好吃

关于竹笋的吃法。网上有很多文章。作者应该是问如何腌制保存竹笋吧？

个人建议如下：

1、新鲜竹笋水煮10分钟

2、捞起，室内晾干水分备用

3、用花椒、大蒜、干辣椒煮水，加入食盐

（依据锅里水量，放盐量是平时做汤用的2到3倍），将水放置到常温状态。

4、将沥干水的竹笋塞入坛子或者玻璃瓶，加入熬制的水。密封、放置阴暗处即可。

5、食用时，捞起竹笋适当漂水

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。