鹌鹑蛋怎么弄好吃火锅(腌制好的咸鹌鹑怎样做火锅)

2024-09-03 20:29:23 作者：小编原创 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鹌鹑蛋怎么弄好吃火锅和腌制好的咸鹌鹑怎样做火锅的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鹌鹑蛋怎么弄好吃火锅以及腌制好的咸鹌鹑怎样做火锅的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

吃火锅的蛋是鹌鹑蛋。

1.火锅店中的鹌鹑蛋一般分两种，一种是已经剥壳了的鹌鹑蛋，这种鹌鹑蛋是固体的，外面是白色的蛋白，里面包裹着黄色的蛋黄，是熟了的鹌鹑蛋。

2.还有一种是没有剥壳的鹌鹑蛋，这种鹌鹑蛋从外表上来看很难分辨生熟，但是一般来说火锅店的鹌鹑蛋都是煮熟的。如果不确定的建议先拿个小碗，将鹌鹑蛋用碗装着打开，因为生的鹌鹑蛋里面是液体状的物质，随意打开的话很容易污染到衣服。

砂锅火锅可三鲜，菌汤，也可以是麻辣的红汤锅。前两种简单，把高汤，或熬的菌汤放锅中，加各自的料就行了。红锅是火锅底料，青、红花椒，朝天椒，葱段、姜片、蒜子、醪糟等，火锅油250g，高汤适量即可。

原料

鹌鹑蛋

(适量)

麻辣火锅底料

(适量)

八角

(适量)

大葱

(适量)

花椒适量

麻椒适量

桂皮适量

大茴香适量

干辣椒适量

白芷适量

步骤1、洗净下锅煮开锅五分钟

步骤2、火锅底料八角桂皮干辣椒香叶白芷麻椒大茴香

步骤3、加入一勺油把调料全部加入炒香

步骤4、加入火锅底料熬开添水

步骤5、水量根据是做的鹌鹑蛋多少

（莫过鹌鹑蛋）鹌鹑蛋煮熟捞出敲碎

步骤6、汤汁熬开，倒入鹌鹑蛋中，加热可以吃了。

腌制好的鹌鹑用来火锅是没碰到过！鹌鹑大多是剁碎了用来煮粥。或者烤着吃。鹌鹑山药粥先用水煮开半碎米山药切颗备用等粥煮开了加入鹌鹑再加入山药盐调味撒葱花即可。很好吃的！

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