天鹅草怎么弄好吃视频教学(如何养殖管理)

2024-06-28 14:31:58 作者：本站原创 -

这篇文章给大家聊聊关于天鹅草怎么弄好吃视频教学，以及天鹅蛋是味中药，如何养殖管理对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

烹制鹅肉放什么调料好吃
天鹅蛋是味中药，如何养殖管理
把小草比作什么能让小草变得美起来
关于天鹅的古诗有哪些

烹制鹅肉放什么调料好吃

鹅肉本身有就很大的腥味，我们在烹饪鹅肉的时候，首先要去掉鹅的腥味，然后再进行烹饪操作，而给鹅肉去腥的方法一个是打水焯，还有就是在制作过程中，加入去腥的调味料，比如:辣椒，冰糖，啤酒等。如果用铁锅煤火炖鹅肉，那制作出来的鹅肉，味道更加鲜香，鲜而不腥，还有浓浓的肉香味。

制作鹅肉时，需要放入以下几种调料。

①。八角

八角，也叫

（大茴香），我们平时也称为大料，它是我们在生活中最使用的调味料，因为八角有着浓烈的味道，在制作鹅肉时放入八角，可以起到提味去腥，并增加鹅肉香气的作用。

②干辣椒

我们在制作鹅肉时，必须要放入一些干辣椒

（晾干的小米辣椒最好），因为辣椒本身就有去腥的作用，在制作禽类或肉类食材时，加入适量的干辣椒，可以很好的起到去腥提鲜的作用，而晒干的小米辣椒最适合，毕竟小米辣椒的辣度适中，味道也正一些。

③花椒

花椒也是辛辣调味料之一，它也是我们平时做菜必不可少的调味料，但凡带有辛辣味道的调味料，都有着提味去腥去膻的作用，也可以增加食材的香味。

④冰糖或者白糖

在制作禽肉类食材时，冰糖和白糖都有着提鲜上色的作用，在制作鹅肉时，加入少量的冰糖，可以让鹅肉吃起来更加鲜香，同时也可以消除掉鹅肉的腥味，并且能让鹅肉上色，使鹅肉吃起来更有味道。

⑤啤酒

我们在给鹅肉打水焯的时候，可以加入适量的料酒给鹅肉去除腥味，但我们在炖制鹅肉的时候，最好加入少量的啤酒，啤酒本身就由麦芽酿造而成，它带有浓浓的麦芽香味，啤酒经过加热以后，会让鹅肉带有淡淡的酒香味儿，可以使鹅肉吃起来的口感更好，味道也更鲜香，所以在制作鹅肉的时候，加入啤酒比放入料酒的效果要好很多。

⑥葱姜

葱姜也属于最基础的调味配料了，所以在制作鹅肉的时候，葱姜是必不可少的调料之一，但我们在制作鹅肉的时候，葱姜的使用量稍微大一些，这样可以使鹅肉制作出来味道更好，也能够增加我们的食用口感。

★老抽，酱油和精盐我就不在细说了，毕竟这几种调料是必不可少的。

上面说过了制作鹅肉时，需要放哪种调料才好吃，接下来我再为大家分享一下，怎样使用这几种调料来制作鹅肉。

【铁锅大鹅炖土豆】

所用食材:农村大笨鹅一只

（3000克左右），葱100克，姜50克，啤酒一瓶

（500毫升），老抽10克，干辣椒20克，冰糖30克，精盐15克，料酒15克，花椒十几粒，八角四五个，土豆400克。

——制作方法——

①。将大鹅做个简单清理，去除掉鹅身的残留鹅毛，并用清水洗净。

②。将整理好的大鹅，用刀切成适当的块状，因为鹅肉需要经过长时间炖制，所以我们不要将鹅肉块切的太小，5厘米见方就很适合。

③。将葱切成小段，将切成细丝，然后取一个大点的锅，在锅中加入冷水，把切好的鹅块放在锅中，加入50克葱，5克姜，四五个干辣椒，再倒入15克料酒。打开炉火将锅中的水烧开，然后焯煮五分钟。

④。鹅肉焯煮五分钟以后，我们将焯好的鹅肉倒在盆中，用清水投洗干净，并将葱，姜，干辣椒等残渣挑出扔掉，将鹅肉放在盆中滤去水分。

⑤。在铁锅中加入适量的食用油，油烧热以后，我们先放入葱，姜，花椒，八角，干辣椒爆香。

⑥。将锅中的调料炒出香味儿以后，我们将滤干水分的鹅肉放在锅中，加入冰糖与老抽翻炒均匀。

⑦。将锅中的鹅肉炒至均匀，先让鹅肉在锅中炒至五分钟，让鹅肉吸收一部分调料的香味，随后倒入500ml啤酒，再继续翻炒五分钟。

⑧。鹅肉经过几次翻炒以后，已经飘出香味儿了，这时我们在锅中加入清水，没过鹅肉即可，再开大火将锅里面的水烧开，转入小火炖制一个小时。

⑨。鹅肉炖至一个小时以后，我们将土豆去皮洗净切成块状，再将切好的土豆块儿放在锅中，开大火炖制十五分钟以后，加入精盐调下味道，这道“铁锅大鹅炖土豆”就制作完成了。

★用这几种调料炖制的鹅肉，味道非常的鲜香，丝毫吃不出来鹅肉的腥味，也不会感觉到辣味，因为辣味与腥味互相抵消，留下来的只有浓浓的鹅肉香了。

在使用这几种调料制作鹅肉时，我们要注意以下几点。

①在提前将鹅肉打水焯时，我们要加入一部分葱，姜，干辣椒，并且放入适量的料酒，这样可以将鹅肉的腥味去掉一些，让鹅肉提前吸收一些调料的味道。

②我们在炒制鹅肉之前，必须要将锅中的葱，姜，花椒，八角，干辣椒炒出香味，然后再放入鹅肉煸炒，这样可以使调料的味道都激发出来，并且让鹅肉能吸收这些味道。

③在炖制鹅肉时放入啤酒，可以起到很好的提鲜增香的作用，让鹅肉炖制出来味道更浓。

④在炖制鹅肉时放入适量的土豆，既可以解除鹅肉的油腻，还能让土豆吸收鹅肉的香味儿，增加这道菜的食用口感。

⑤冰糖在鹅肉炒至完成之后放入，不需要将冰糖炒成糖色，放入冰糖只是为了提鲜增香。

——最后总结:关于鹅肉放什么好吃的问题？我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

天鹅蛋是味中药，如何养殖管理

记录关于农村的那些事，分享农村的各种经验和知识。大家好！我是大巴山老幺，关注我即可了解更多关于农村的那些事！有很多朋友都纷纷种植起天鹅蛋来提高自己的经济来源。那么我们该如何种植出优质高产的天鹅蛋。下面咱们就来一起学习一下，在种植天鹅蛋的过程中我们需要注意的一些技巧和方法。

天鹅蛋别名泽泻、水泻。天鹅蛋以块茎入药，有清热、渗湿、利尿等作用。

天鹅蛋的特性，多年生草本，高可达100厘米，地下茎球形或卵圆形，密生多数须根。单生叶、数片单生基部，叶片椭圆形，有明显弧形脉5～7条。花丛自叶丛中生出，为大型轮生状的同锥花序，小花梗长短不一。果环状排列，扁平倒卵形，褐色。

天鹅蛋的生长特性，天鹅蛋为水生植物，喜生长在温暖地区，耐高湿，怕寒冷，土壤以肥沃而稍带黏性的土质为宜，幼苗期喜荫蔽，移栽后则喜阳光充足，通常栽培于水田或烂泥田里，前作多为早稻。

天鹅蛋的养殖技术

1、选地整地，天鹅蛋喜欢生长在光源充足，气候温和、湿润，日光充足坝区、山区、土质肥沃的稍黏壤土。

2、繁殖方法，用种子繁殖、育苗移栽。天鹅蛋优质高产关键是培育良种，施足基肥，浅栽密植，加强管理。

(1)、培育良种，在收天鹅蛋时选健壮、球茎肥大、叶柄基部呈三棱形无病虫害的作种栽，第二年春种于肥沃秧田，株行距30～40厘米，每年追肥2次，种子皇金黄色时采种子，不能采种过早，否则发芽率低，过迟虽发芽率高，产量低。采下后装罐中贮藏，禁烟熏。

(2)、育苗，选排灌方便的地，作育苗田，翻耕后施人粪尿500～1000千克，耙平做100厘米宽的苗床，沟宽30厘米，6月末7月初播种。把种子浸泡湿水中24小时，晴天用灰拌种，均匀撒播。每亩用种约1.5千克，播后用扫帚在畔面轻拍一次，使种和泥土混合，日光强的地方，插枝条遮荫，并立即浇水3厘米深。2月后排水，待苗出后，早排水晒苗。苗高5厘米，保持3厘米浅水，苗高6厘米间去弱苗、密苗、缺苗、补苗，株距3厘米，并除草追一次肥，播后25天，拔掉遮荫物，35-40天即可定植。

(3)、定植，早稻收后翻耕土地，施腐熟的绿肥并厩肥，每亩1500千克，人粪尿500～1000千克，于8月下旬至9月上旬定植，抢早定植是增产的关键，带上栽壮苗，一苗一穴，按株行距30厘米密植，栽时以接触泥土栽稳为宜。

3、田间管理，栽2～3天后浮在水面上没栽好，再栽上，并补苗。天鹅蛋共施4次肥，除施足基肥外，早追肥，人粪尿、草木炭、饼肥、硫酸按第一次栽后10～20天。以后每隔10天一次，每次量逐渐增加，施肥前放水，第

一、二次追肥时把苗根部泥土撬松，拔掉杂苗灌水。

4、打薹，抽薹长芽及时打薹摘芽，从基部摘掉，加速根部生长。11月下旬放干田水，备收获。

5、病虫害防治

(1)、白斑病，危害叶和叶柄，发生红褐色病斑。防治方法，播种前40%福尔马林80倍液浸种5分钟，晾干播种，发病用65%代森锌500～600倍液或50%硝散200倍液喷雾，连打2～3次，7～10天1次。

(2)、蚜虫，危害叶和叶柄，吸食汁液。防治方法，栽苗时用烟草，石灰水

(烟草0.5千克，生石灰0.25千克，兑水30千克)喷射，叶背蚣虫可用水冲洗。

6、采收加工，天鹅蛋11月末至第二年1月采收，除去茎叶，洗净泥土晒干，阴雨天烘干，勤翻忌烤焦。干后在地面铺稻草，把天鹅蛋倒入，用火烧会须毛，把天鹅蛋装入有碎磁碗片的撞笼内。撞击须根和粗皮，色白为止，50千克鲜货可出12千克干品。

以上就是天鹅蛋高产种植方法，当然这些种植技术仅供参考，具体操作还需要结合当地的环境气候，以及天鹅蛋种植品种等来决定，建议大家平时多和有经验的老农学习！