大家好，今天来为大家解答饺皮馅儿怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括包饺皮的包法手法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 饺子馅用完了但是还有饺皮怎么办
2. 饺皮的包法步骤
3. 包饺皮的包法手法
4. 鱼皮饺皮的做法

饺子馅用完了但是还有饺皮怎么办

包饺子没包完的皮，1,如果剩多就可用塑料袋包紧两层不进气体放在冰箱冷冻，到用的时候解冻是原样的。

2,如果剩的少，方法可以多样化，可以切成条下在汤里，可以涂上一点油放点小葱花两张一合起来做葱油饼，可以放点鸡蛋韭菜馅做韭菜盒子。

饺皮的包法步骤

将馅料放进饺子皮

将饺子皮放入10克的肉馅，对折成半圆，封口捏紧。

把饺子两端聚拢沾水

把饺子两端向中间聚拢，最后将饺子皮两个角沾点水。

将饺子皮两角捏紧

接着将饺子皮两个角捏紧即可，这样元宝包法就完成了。

包饺皮的包法手法

1.

六中花样饺子包法

2.

贝壳水饺，包入馅料，中间捏一下，上面捏两个褶，下面捏两个褶

3.

麦穗饺子，包入馅料，从底部往上捏，两边褶子捏在一起

4.

元宝饺子，包入馅料，对折捏紧，捏着两个角往里收，捏紧

5.

月牙水饺，包入馅料，中间捏一下，两边分别捏三个褶子

6.

风车饺子，包入馅料，中间捏一下，上面捏一个褶，下面捏一个褶

7.

大肚水饺，包入馅料，对折捏紧，两手使劲捏紧

鱼皮饺皮的做法

食材：

鲜鱼肉

（草鱼肉，把草鱼去皮，把鱼肉剔出来即成，皮和骨头可以用来堡汤），姜，翘头，葱，鸡蛋，虾米。

制作方法:

1、将鱼肉切小，加入少量盐，再用刀背将鱼肉剁成泥。剁得越烂越好。

2、姜磨成姜末。

3、把剁好的鱼肉泥装碗里，然后把姜末的汁挤到鱼肉泥上，再用筷子搅拌均匀。

4、然后再加上地瓜粉。要一点一点地加，不要一次加太多。鱼肉泥和地瓜粉的比例大约为：1:1.5。再用筷子充分地搅拌均匀。

5、接着戴上手套，把鱼肉泥和地瓜粉揉成粉团。揉到粉团表面光滑，碗也光滑就行。

6、然后拿一个盘子，底上抹上一层花生油，把粉团掰成小块，装盘子里。锅里烧开水，放上蒸架。把掰开的粉块放进去。

7、盖上盖子，开大火蒸2分钟左右。

8、案板上铺上一层地瓜粉。把蒸好的粉块放到地瓜粉上，然后用擀面杖用力地压，把粉块压散开。

9、压散以后再揉成粉团。揉的时候如果太硬的话就加点水，太软加多点地瓜粉。

10、再捏成差不多大小的剂子。

11、取一个剂子，把它压开，压多几次更好，让鱼肉泥和地瓜粉充分融合。再捏成圆剂子，接着擀成薄片。这样，鱼饺皮就做好了。

12、接着做馅料了：翘头和葱摘洗干净，然后都切成末。撒上适量盐

（比平时加的份量稍微多一点），搅拌均匀，然后放篮子里沥干水份。

13、沥干水分后放玻璃碗里。

14、鸡蛋打在碗里，用打蛋器打成蛋液。

15、锅里放上30克花生油，烧至七八成热时把鸡蛋液倒进去煎。

16、用勺子快速地搅拌，让鸡蛋煎得比较碎。

17、把煎好的鸡蛋还有锅里的油倒在翘头和葱上面，再加上虾米，搅拌均匀。

18、拿一蒸架，上面铺上湿蒸布。

19、开始包鱼皮饺了。取一个鱼饺皮，放上适量馅料。

20、然后包成月牙形。

21、锅里烧半锅开水，把做好的鱼饺放进去大火蒸12分钟。

22、然后取出装盘，就可以好好地享受了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。