大家好，今天给各位分享脆皮炸鸡要怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对脆皮炸鸡怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 炸鸡如何保温还脆皮
2. 怎么做脆皮盐焗鸡翅
3. 梦龙脆皮配方
4. 脆皮炸鸡怎么做

炸鸡如何保温还脆皮

1、烤箱：如果想让炸鸡恢复酥脆口感的话，那么建议可以用烤箱来加热炸鸡，首先需要将炸鸡恢复到室温，烤箱预热，然后再将炸鸡放到烤架上加热，以免炸鸡闷住水分而变得软烂，这样加热出来的炸鸡就会比较好吃了。

2、微波炉：烤箱加热的时间比较长，如果时间来不及的话，那么也可以用微波炉来加热炸鸡，可以将恢复到室温的炸鸡放在盘子中，并在盘子上垫一层纸巾，以起到吸收水分的作用，然后再打开微波炉高火加热即可。

怎么做脆皮盐焗鸡翅

教你用电饭煲也能轻松做出美味的盐焗鸡翅。无需放油，无需用水。主料

鸡翅1斤盐焗鸡粉1包

大蒜5个大葱3条

姜片7块洋葱1个

做法步骤

1、将鸡翅洗干净，1包盐焗鸡粉腌1小时，赶时间可以将鸡翅刮开再腌2、把配料放满电饭锅底3、把鸡翅放满，鸡翅上面再放些葱4、按电饭锅1次自动跳制后任由它焗5分钟，再把鸡翅翻过来，再按一次5、生抽淋上鸡翅再按1次电饭锅制就成品了来自网络

梦龙脆皮配方

1/13蒸熟咸蛋黄，压碎过筛磨出细腻粉末备用。

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2/13加热牛奶。

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3/13混入咸蛋黄碎继续加热。

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4/13将鸡蛋黄、香草精、细砂糖搅拌均匀。

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5/13一边搅拌，一边加入刚刚加热好的牛奶浆。

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6/13混合好的液体，放入奶锅中小火加热，直至液体稍浓稠的状态，关火马上放入冷藏快速降温。

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7/13打发淡奶油，直至出现纹路不会消失即可。

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8/13将冷却好的蛋奶浆和淡奶油混合均匀。

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9/13装入裱花袋挤进模具九分满，盖上盖子，冷冻过夜。

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10/13隔水加热融化巧克力，加入椰子油，不断搅拌融化成巧克力浆。

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11/13将巧克力浆倒入杯中，混入花生碎。

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12/13冰淇淋脱模。

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13/13快速浸入巧克力液体中，静置待巧克力完全凝固，再放入冷冻一会。

脆皮炸鸡怎么做

很高兴回答这个问题，脆皮炸鸡是追剧必备美食，在休闲时候做着吃别提多美味了，今天教给大家一款在家里就能做的美味脆皮炸鸡，操作简单易上手，想学的小伙伴来看看吧。

准备食材：新鲜鸡腿、面粉、鸡蛋、食用盐、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油、五香粉、香葱

做法步骤：

首先把买来的鸡腿用牙签扎几下，这样做方便入味一些，扎好后装入碗中

在碗中放入：1勺蒜末、1勺香葱，1勺盐、1勺五香粉、1勺胡椒粉、1大勺生抽、1大勺蚝油

然后抓拌均匀并放入冰箱，腌制四个小时左右

趁着腌制时间，开始制作面糊：在碗中放入2大勺面粉、1勺淀粉、1勺盐、1勺胡椒粉并搅拌均匀备用

再准备一个空碗打入一个鸡蛋，放1勺面粉进去，倒入小半瓶纯牛奶然后搅拌均匀

把腌制好的鸡腿，先放入面糊里裹上一层、再裹上一层面粉然后抖去多余的面粉

锅中倒油待六成油温下锅，炸至表面微黄捞出，然后升高油温再复炸一遍，炸至表面金黄就可以了。

总结需要注意的几点：

?买来的鸡腿一定要用牙签扎几下，味道会更好

?裹面粉时一定注意不要裹多了，不然容易炸糊，抖一下可以很好的控制鸡腿表面的面粉量

?六成油温怎么判段：把筷子放在油锅里，看到筷子微微冒泡就说明温度达到了

?为了保证炸鸡表皮酥脆，一定要复炸一遍，不要图省事就只炸一遍

经过以上步骤做出的炸鸡不会比外面味道差，经过好几次的实际操作，这个方法做出的味道最后，表皮酥脆鸡肉嫩滑多汁。

我是冰阔落，一个90后美食爱好者，喜欢研究美食、制作美食、探索美食中的秘密，欢迎大家关注我和我一起学习制作美食！我也会继续分享自己对于美食的一些见解与看法，也会将自己探索中的经验分享给大家，大家也可以一起探讨呀！

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