大家好，今天小编来为大家解答脆皮黄瓜怎么弄好吃这个问题，脆皮黄瓜最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 糖醋脆皮黄瓜正宗做法
2. 炸黄瓜片做法
3. 脆皮黄瓜最正宗的做法
4. 正宗崇明脆皮黄瓜怎么做

糖醋脆皮黄瓜正宗做法

黄瓜1根

蒜瓣2个

香醋1勺

芝麻油1勺

白砂糖2勺

盐少许

方法/步骤

1黄瓜洗干净切成片，不用太薄，也不能太厚，厚度适中即可。

2黄瓜片放入稍微大些的碗中，蒜瓣两粒拍碎切成沫放入，大半勺盐放入，用筷子搅拌一下，使其均匀融合。

3腌制15---20分钟，把手洗干净，用手攥一攥把黄瓜片里的水分挤出倒掉。

4倒入适量香醋

（量够拌匀即可，第一次做可先少放些，不够再加），两勺白砂糖，适量芝麻油，搅拌使其充分融合。

5腌制五分钟就可以开吃啦。喜甜的可根据个人口味加糖。这样做出来的黄瓜特别脆，爽口。

炸黄瓜片做法

步骤/方式1

将香脆粉1000克面粉40克生粉30克油13克水150克蛋清一个一起搅拌均匀。我们的糊调制成有一点点的稀状就可以，差不多能挂上我们的黄瓜就可以。太厚的话就会炸得不好吃，没有那么脆。

步骤/方式2

将黄瓜切成小圈状不要太厚就可以。

步骤/方式3

切好的黄瓜片裹上我们刚调制好的脆炸糊，将整个黄瓜都包裹住就可以。

步骤/方式4

锅中油温6成下入我们裹好的黄瓜片一起炸制，油温太低的话可能会散掉。

步骤/方式5

慢慢把炸透炸成球状，满满让脆皮炸得更大就可以。

步骤/方式6

炸得差不多定型了，我们就把黄瓜片打捞起来备用！

步骤/方式7

将油温升高7成左右的油温，这个步骤很重要，这样我们的炸黄瓜外皮更加酥脆。

步骤/方式8

最后我们把炸酥炸透的黄瓜捞起来备用，我们加入少许的椒盐辣椒粉一起搅拌均匀。

步骤/方式9

最后我们的脆皮炸黄瓜就制作好了，大家快快试试哦！真的非常好吃哦！

脆皮黄瓜最正宗的做法

锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味。

香料炸干后捞出来，容器中加入适量的生抽，加入适量的醋，比例是2比1，加入适量的白糖。适量老抽和适量蚝油，再加入少许的凉开水，然后加入提前切好的蒜片和小米椒。腌制3-4小时，再加入提前熬好的料油，把黄瓜倒入料汁里面浸泡搅拌均匀，放冰箱里面冷藏3-4个小时即可。

正宗崇明脆皮黄瓜怎么做

制作脆皮黄瓜：黄瓜皮放入盆里，用细盐轻揉，揉至皮发软，晾一刻钟，再用凉开水冲去表面盐味，把“脆皮黄瓜”浸入有糖、味精、桂花、酸牛奶、橙鲜汁等混合液体里，一小时后取出瓜肉，装盆，上面再滴一层橄榄油……一盆呱啦松脆、香气四溢、极其爽口的崇明脆皮黄瓜“出炉”啦！

OK，关于脆皮黄瓜怎么弄好吃和脆皮黄瓜最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。