【乐享美食汇】

一、食材及准备工作

1.食材： - 猪肉：五花肉500克 - 鸡蛋：2个 - 姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 准备工作： - 将五花肉切成块状，放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟； - 将鸡蛋打散备用； - 将姜和葱切成末备用； - 将淀粉和食用油混合搅拌均匀成淀粉糊备用。

二、制作过程

1.将腌制好的五花肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块肉都沾满鸡蛋液。
2. 将沾满鸡蛋液的五花肉块放入淀粉糊中拌匀，使每一块肉都裹上淀粉糊。
3. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，将裹好淀粉糊的五花肉块放入锅中炸至金黄色，捞出并沥干油备用。
4. 将炸好的五花肉块放入锅中煸炒，加入姜、葱、料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 最后，加入适量的清水，焖煮10分钟，让五花肉块入味，汤汁收干即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。五花肉富含营养，能够提供人体所需的蛋白质和脂肪，而鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素，能够为身体提供充分的营养。姜和葱具有调味的作用，能够增强这道菜的口感。料酒和生抽、盐、糖都具有调味的作用，能够增强这道菜的味道。

四、禁忌

1.患有肝病、肾病等疾病的人不适合食用五花肉。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不适合食用这道菜。
3. 孕妇和哺乳期妇女不适合食用这道菜。
4. 素食者不适合食用这道菜，因为五花肉不是纯素食。