其实羊肉怎么弄好吃没腥味儿的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解羊肉怎么炖好吃又烂没腥味，因此呢，今天小编就来为大家分享羊肉怎么弄好吃没腥味儿的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 羊肉怎么做好吃没有膻味
2. 羊肉怎么去腥味和膻味
3. 羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
4. 羊肉怎么焖好吃又烂没腥味

羊肉怎么做好吃没有膻味

我曾经在内蒙古待过6/7年，根据自身经历，推荐3种羊肉比较好吃的吃法：

1，涮羊肉，这个是北方最经典的吃法！涮羊肉火锅，有几点要求，首先是铜火锅为最佳，然后清水煮，最多放点姜葱蒜！其他不放。羊肉片不能煮时间长，下锅没有血丝就立刻捞出；小料必须讲究，芝麻酱为主，辅以葱花，蒜沫，香油，醋，香菜，糖蒜，小米椒，韭菜花等！

2，清水煮手把肉，不要觉得会有很大的羊膻味，清水煮手把肉才是最美的！临出锅加盐！直接手拿着啃就好了！

3，炖羊脊骨，用成包的小肥羊清汤料拿去炖，加入姜葱蒜，辣椒即可，其他均不要！之前我们经常七八个人买上20斤羊脊骨这么吃，挺怀念的，在南方，好久没这么吃过了！

羊肉怎么去腥味和膻味

步骤/方式1

食醋去膻味

把羊肉切成小块,放冷水水没过羊肉,再加入醋,开火待水烧开以后就可以捞出羊肉了,可去除羊肉膻味。

步骤/方式2

萝卜去膻味

把萝卜切成块或者直接把萝卜戳几个洞,放冷水里面一起煮,开锅后把羊肉捞出来,可以去除羊肉的膻味;

步骤/方式3

山楂去膻味

准备5两山楂,在煮羊肉的时候就放入洗干净后的山楂,开小火同煮,不用捞出山楂。这个用山楂的方法去暄味很好。

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

煮羊肉不膻不柴。这样做。

第一，一定要用红扣。

第二，要加啤酒，加花椒，加生抽。

第三，如果需要特别酥软，何以在煮之前用松肉粉揉一下，如果没有松肉粉可以用小苏打粉揉一下，然后放置一小时，洗净松肉粉或是小苏打，上锅小火慢炖，肉会特别软烂不膻。

羊肉怎么焖好吃又烂没腥味

先把羊肉用清水泡上二个小时血水泡净后沥干，然后直接再用锅盛上清水把羊肉放进去大火煮，待水开后用勺子舀去浮沫再放进葱、姜、蒜，再放几粒花椒一直煮到肉烂为止。

关于羊肉怎么弄好吃没腥味儿的内容到此结束，希望对大家有所帮助。