凯里深巷美食五：青椒肉丝 青椒肉丝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以青椒和肉丝为主要材料，口感清爽，营养丰富。以下是详细的制作步骤和适合人群。 ## 制作步骤 ### 材料 - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 姜

(切末)：适量 - 蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 白糖：适量 - 生粉：适量 - 食用油：适量 ### 步骤

1.将瘦猪肉丝用料酒、盐、生抽、生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，下姜末和蒜末爆香。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝继续煸炒至青椒变软。
5. 加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀即可。 ## 适合人群 青椒肉丝是一道适合各个年龄段人群食用的传统中式菜肴。尤其适合免疫力低下、消化不良、高血压、高血脂等人群食用。 ## 禁忌

1.青椒肉丝中含有盐分较多，因此高血压、心脏病等心血管疾病患者应适量食用。
2. 青椒肉丝中含有糖分和淀粉较多，因此糖尿病患者应该注意控制食用量。
3. 青椒肉丝的烹饪过程中容易粘锅，因此烹饪过程中应注意避免烧焦。 ## 结语 凯里深巷美食五的青椒肉丝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，营养丰富，口感清爽。无论是免疫力低下、消化不良，还是高血压、高血脂等人群，都可以适量食用这道菜肴。同时，烹饪过程中应注意避免烧焦和粘锅，以确保口感和品质。