老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于地菜包饺子怎么弄好吃窍门和#暖暖的胃道#荠菜饺子怎么做才鲜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享地菜包饺子怎么弄好吃窍门以及#暖暖的胃道#荠菜饺子怎么做才鲜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. #暖暖的胃道#荠菜饺子怎么做才鲜
2. 荠菜水饺的做法
3. 荠菜包饺子好吃吗
4. 西北小强荠菜饺子做法

#暖暖的胃道#荠菜饺子怎么做才鲜

荠

（jì）菜为十字花科植物，是一种可食用的野菜，不过现在大部分都是种植的，在上海江苏一带比较多，这种菜都是在春天吃，菊子姐姐买的是完全处理好的荠菜，荠菜一般采摘回来先洗净，下锅焯水再来切碎用。这样可以祛掉荠菜本身的那种青涩味！保持荠菜的鲜度！！！！

当然除了原材料把控来控制荠菜水饺的鲜度，还有个办法是通过调味的蘸酱，菊子姐姐推荐一种调味酱：芝麻酱两大勺，生抽，蒜沫，白糖，香醋，麻油，红油，切好的小葱加在一起搅拌均匀待用！

还有另外一种调味酱：将生抽，香醋，糖，盐，料酒在碗中调成调味汁，调匀

第三种调味酱：蒜头拍碎冲成蒜泥，其他配料切好做调味汁，准备一个小碗，放入调料：生抽一汤勺，香醋一汤勺，香油一小勺，胡椒粉少许，盐适量，糖一小勺，和切好的配料一起拌匀腌制15分钟

通过不同的酱料来调节水饺的鲜度，美美的荠菜水饺就可以吃五大碗啦！！！

Get荠菜水饺制作流程

1、食材

荠菜，买现成的

水饺皮，也是买的现成的

猪前腿肉，包水饺一定要选用前腿肉比较好

（跟荠菜混合包，肥肉可以多点）

姜沫，葱花切好待用，生粉，鸡蛋一个

2、加工

把腿肉剁碎

（也可以选择绞肉机把肉绞碎），快剁好的时候把葱花和姜沫放一起跟肉完全融合！

腿肉剁好后放进大碗里，放入生粉和鸡蛋，调入鸡精和盐，生抽一起调匀

放入荠菜碎再次一起拌匀就开始包水饺啦啦！

包水饺的步骤如下图，这是比较简单的一种包水饺的方法！

锅里把水烧开，包好的水饺可以马上下锅煮约10分钟捞起，配上专用的水饺醋，好吃到根本停不下来

3、摆盘

荠菜水饺来5盘，谢谢

荠菜水饺的做法

主料2人份

荠菜200克

大葱30克

猪肉馅150克

面粉400克

辅料

花生油50克盐30克香油20克

步骤1?

荠菜洗净，焯水

步骤2?

将焯过水的荠菜剁碎

步骤3?

将肉馅加足盐和花生油，顺时针拌匀

步骤4?

将荠菜放入肉馅里，大葱切碎，撒入香油，拌匀

步骤5?

面粉揉成团

步骤6?

擀皮，包饺子

步骤7?

煮饺子

荠菜包饺子好吃吗

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

在烟台，清明前后，荠菜就会钻出地面向我们打招呼，现在市场售卖的，是在蔬菜大棚生长的。荠菜含有的多种氨基酸、有机酸及维生素B类都是人体所需的营养成分，所以就有了“三月三，荠菜当灵丹”的俗语。荠菜美味可口，可炒食、凉拌、做汤及馅料，下面听缺哥说说荠菜饺子的制作过程

主要用料：荠400克、扇贝丁300可、新鲜香菇6朵、鸡蛋5个、七、八根韭菜、木耳适量

一.扇贝丁洗净，适量料酒、味极鲜腌制一会

二.荠菜、韭菜择好洗净切碎

（荠菜也可焯水，缺哥感觉焯过水的荠菜失去原味了）

三.木耳发好洗净切碎，香菇切小小丁

四.鸡蛋打散，加一点盐，入油锅炒成小块

五.将所有材料混合在一起，加花生油一勺，香油一勺，适量盐搅拌均匀

六.提前和好的面，揉好，切成大小相同的剂子，擀皮，包成饺子，下锅煮熟。

（图片来自网络，感谢原图作者）

西北小强荠菜饺子做法

1.

准备荠菜500克、挑出黄叶、清洗干净、沥干水份备用

2.

起锅前水、加入食盐1克、花生油2克、焯水2分钟

3.

捞起沥干水分备用

4.

剁碎备用

5.

准备猪前腿肉500克、剁成肉糜

6.

准备葱末5克

7.

准备姜末5克

8.

把葱姜沫、荠菜岁放入猪肉糜里、加食盐3克、鸡粉2克、生抽5克、十三香1克、料酒5克

9.

搅拌均匀备用

10.

准备面粉600克、加5克盐、430克清水，常规和面，面团密封、静置30分钟。

11.

从大面团上切下一小块，搓长条，切小剂子，擀薄片，可以包饺子了。

12.

包好的饺子摆放整齐

13.

起锅前水、水开下入饺子煮20分钟即可

14.

成品图

好了，关于地菜包饺子怎么弄好吃窍门和#暖暖的胃道#荠菜饺子怎么做才鲜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！