今天给各位分享肉沫酱油怎么弄好吃的知识，其中也会对酱油肉酱的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 酱油肉酱的家常做法
2. 酱油炒肉片的家常做法窍门
3. 酱油面条调料汁的做法
4. 荆州酱油面的正宗做法

酱油肉酱的家常做法

原料

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瘦肉

(250g)

大蒜1个

葱头3个

干辣椒2个

蕃茄酱3包

喜欢的方便面配料包1

料酒适量

酱油适量

1/将瘦肉切成丁状，小块一些，但不要太小块，大蒜和葱头切小片，备用，

2/在将平底锅加热后，倒入适量的油，要盖住整个锅底。

3/在油稍微冒烟时，将切好的大蒜和葱头倒入，翻炒。

4/将瘦肉丁倒入锅中，继续翻炒，想要肉的颜色更好看一些，可加入适量酱油。

5/在肉的颜色发生变化时，倒入配料包，反复翻炒，当感觉有些水分出现时。

6/将蕃茄酱3小包，加入到锅中，倒入切好的辣椒。

7/反复翻炒，如果感觉比较干，可再加入一些油，整个过程差不多半个小时就搞定了，可以用碗盛起来存放。

8.美味又好吃的酱油肉酱的家常做法完成开吃了。

酱油炒肉片的家常做法窍门

原料：猪腿肉2500克。

调味料：酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。

1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒；

2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅；

3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出；

4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可；

5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。

酱油面条调料汁的做法

1、准备好的小葱，我们需要将其清洗干净后，把葱白和葱叶切断分开，再切成末分别装入小碗中备用即可。大蒜需要将其清洗干净后，再用刀拍碎切成蒜末，装入葱白碗中。然后往碗中再加入10克的辣椒面，以及10克的白芝麻。

2、准备一个干净的平底锅，将锅洗干净后起锅预热，并往锅中淋入少许食用油，等到油温8成热时，把准备好的干花椒倒入到热油中进行煸炒，直到花椒的香味被煸炒出。等到花椒被炸至颜色漆黑，且油出现冒烟时，即可关火。然后把花椒控干油份捞出并扔掉，用来制作调料汁的热油就准备好了。

3、把准备好的热油，分多次少量地加入到准备好的辣椒面当中，并准备一个汤勺，一边加入热油一边进行搅拌，让所有调料的香味被彻底地激发出。最后往碗中再加入一勺食盐，一勺白糖，两勺香醋和适量的生抽，并再次将其搅拌均匀，再把准备好的葱花倒入到碗中，将其搅拌均匀，调料汁就制作好了。

荆州酱油面的正宗做法

用料：面条350克，肉末少许，蔬菜丝少许，蘑菇适量，老抽适量，料酒适量

步骤：

1、面条开水中煮一会捞出。

2、捞出沥干水分滴一点麻油。

3、锅中倒油把肉丝煸炒一下盛出。

4、用锅中剩余的油煸炒一下各种蔬菜丝至软。

5、倒入面条和肉末淋上老抽中火翻炒均匀即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。