腌豆角怎么弄好吃不坏掉，怎么长时间腌制豆角不坏
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌豆角怎么弄好吃不坏掉的问题，以及和怎么长时间腌制豆角不坏的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
怎样腌豆角不酸不烂
1.
首先准备好豆角500克，如下图所示。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，再加入豆角500克，浸泡十分钟，冲洗干净即可。
3.
再把豆角摊开晾干水分，豆角上面不能有任何的水分，不然腌出的豆角容易烂。
4.
准备一个无水无油的罐子，直接把豆角以盘旋的方式放入其中。
5.
再加入300毫升的清水，可以放入八角五克。
6.
接着倒入白酒20毫升，可以选择53度的高度白酒，这样腌制的豆角可以做到不酸不辣。
7.
然后再放入小米辣150克，蒜瓣50克，扣上盖子即可，腌制20天左右就可以食用了。
8.
20天以后直接将豆角拿出即可，如下图所示。
腌长豆角放一年不坏的做法
腌制长豆角的保存时间取决于腌制方法和储存条件。以下是一种可以让长豆角保存一年的腌制方法：
材料：
-长豆角500克
-盐100克
-食用碱水20克
-干辣椒适量
-八角适量
-蒜适量
-姜适量
-料酒适量
-食用油适量
步骤：
1.将长豆角洗净，去掉两端的顶部，用刀划一刀，不要切断。
2.将盐和食用碱水加入水中，搅拌均匀，将长豆角放入盐碱水中浸泡2-3小时，让长豆角变软。
3.将豆角捞出，用清水冲洗干净，晾干备用。
4.将干辣椒、八角、蒜、姜切成小块备用。
5.在锅中加入适量的食用油，加热至六成热，放入干辣椒、八角、蒜、姜煸炒出香味。
6.加入适量的料酒，煮沸后加入适量的水，再加入适量的盐，煮沸后放入长豆角，煮5-10分钟。
7.将长豆角捞出，晾凉后放入干净的玻璃瓶中，倒入煮豆角的汤汁，加入适量的食用油，保证长豆角完全浸泡在汤汁中。
8.盖上瓶盖，放置在阴凉干燥处储存即可。
注意事项：
1.腌制过程中要保持卫生，使用干净的器具和容器。
2.储存时要确保长豆角完全浸泡在汤汁中，避免露出空气导致变质。
3.储存环境要干燥、阴凉，避免阳光直射和潮湿。
怎么长时间腌制豆角不坏
1、把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方，这种豆角要把它挑出来。
2、豆角的两头一定不要去掉，清洗时如果进水了，腌制的豆角就会容易坏。豆角洗净后把它放入筐中控干水分，然后再把豆角铺在案板上把水分完全晾干。
3、再来准备一些小米辣、3块生姜还有一些大蒜来清洗干净，和豆角一样水分控干后再把它晾干。然后再把腌酸豆角的容器清洗一下，清洗干净后把容器也控一下水分。
4、先准备一大锅纯净水，然后准备盐，1斤豆角20克盐，我今天腌了5斤豆角用100克盐。锅内水开后把盐倒入锅中，再加入花椒粒30颗左右，大火煮开后转中小火再煮10分钟，把花椒的香味煮出来。煮好后关火放到一旁冷凉备用。
5、小米辣晾干后用剪刀把辣椒的杆部位剪掉，生姜给它切成厚片。
6、豆角晾了10个小时左右已经全部晾干了，下一步开始来腌，做腌豆角之前一定要记得所有用到的厨具都不能沾油和生水，要不腌的豆角就会很容易坏的。
7、把晾干的豆角盘起来放入容器中，然后再放入姜片、大蒜、小米辣、再加入冰糖40克，然后再把冷凉的料汁倒入容器中，料汁一定要淹没豆角，最后加入30毫升高度的白酒封一下口，再封一层保鲜膜把口封紧，最后再盖上盖子，封好后一定要放在阴凉通风避光的地方保存。
怎样腌制豆角不会烂
你好！很高兴为你解答！记得关注我??相里味道！腌制酸豆角，方法告诉你，颜色金黄，味够酸，保存一年都不会坏
昨天清空自家泡菜坛的时候发现还有一些酸豆角没有吃完，这正是去年腌泡的酸豆角，此时也有一年了，却颜色金黄，整个豆角还硬硬的，没有烂的，闻起来还是酸酸的，用来炒肉末，也挺不错的，肯定下饭。
每年夏季都会自己腌制一些酸豆角下饭，或者炒肉末，很下饭的，酸豆角开胃，还能在炎热的夏季增加胃口。不过想要腌制一罐酸豆角吃一年，色泽金黄，味道够酸，还得用对方法，酸豆角才不会坏。
腌制酸豆角的豆角一般会用豇豆，就是那种长长的豆角，还得挑选很嫩的那种，这季节还是春天，市场卖的豇豆大都都是大棚菜，豇豆还是挺贵的，不过可以买少点来腌个一两天做咸菜下饭吃，等到夏季正式上市的时候再多买一些腌制，色泽金黄，味道够酸，可以保存一年都不会坏呢！
腌制酸豆角需要嫩点的豇豆，在太阳大的时候晒晒，除去多余的水分，表皮水份少些，这样腌制出来的酸豆角才会更脆，但腌制酸豆角的豇豆不能过夜，最好当天买当天腌制，这样更新鲜，味不会因为时间太长而豆角壳变老。腌制酸豆角，腌制方法告诉你，色泽金黄，味够酸，保存一年都不会坏，煎炒随你！
2斤豇豆，配料则需要花椒20克，八角10克，山奈10克，大蒜2个，盐200克，白酒，冰糖50克
（用开水化开冷却），制作腌制盐水
（开水，让其冷却）。吃得辣的还可以加几个泡椒，小里少不了泡椒，所以做什么泡菜都要放一点小米椒，有点辣味，还更有胃口。
腌制酸豆角还得用一个泡菜坛，里面可不能有油水，清洗干净，用酒消毒，才能倒入盐水也就是所谓的自制泡菜水，也是腌菜水。泡菜水要连同佐料一起装到泡菜罐里。
晾晒过的豇豆算是软了许多，豇豆洗干净后晾干水份，把一小把捆成一个小团子，一把把放入泡菜罐里面。最后密封好就可以了。
腌制的酸豆角可以随吃随取，一般泡二天就可以吃了，但想要味道变酸，需要多等几天，或者十几天，每次夹出点酸豆角，就得把泡菜罐密封好，这样就不会坏，保存吃一年都不会变味坏掉。
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关于腌豆角怎么弄好吃不坏掉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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