(一)德庆美食菜谱——红烧肉

1.材料 - 五花肉 500 克 - 姜 3 片 - 葱 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 红烧肉的制作流程 - 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫 - 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜、葱、料酒煸炒出香味 - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准 - 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀 - 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，期间要不断翻炒，以免糊锅 - 40 分钟后，汤汁浓稠，肉质软烂，即可关火
3. 适合人群 - 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用 - 对于素食主义者来说，红烧肉也可以作为一道很好的蛋白质来源
4. 禁忌 - 红烧肉的胆固醇含量较高，高胆固醇的人群应该适量食用 - 红烧肉的糖分较高，对于糖尿病患者来说应该控制食用量

(二)德庆美食菜谱——糯米蒸肉

1.材料 - 五花肉 500 克 - 糯米 200 克 - 姜片 2 片 - 葱段 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 糯米蒸肉的制作流程 - 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫 - 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒煸炒出香味 - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准 - 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀 - 大火烧开后转小火炖煮 30 分钟，期间要不断翻炒，以免糊锅 - 30 分钟后，汤汁浓稠，肉质软烂，即可关火 - 将糯米放入碗中，加入清水搅拌均匀，把糯米饭铺在肉块上，上锅蒸熟即可
3. 适合人群 - 糯米蒸肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用 - 对于素食主义者来说，糯米蒸肉也可以作为一道很好的蛋白质来源 - 对于糖尿病患者来说，糯米蒸肉中的糖分较高，应该控制食用量
4. 禁忌 - 五花肉的胆固醇含量较高，高胆固醇的人群应该适量食用 - 糯米蒸肉中的糖分较高，对于糖尿病患者来说应该控制食用量