思明区美食家常菜——番茄炒蛋 【步骤】

1.准备食材：番茄、鸡蛋、葱、盐、糖、油等。
2. 将番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱爆香。
4. 加入切好的番茄块，翻炒几下，加入少许盐和糖调味。
5. 番茄炒软后，倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒，使鸡蛋均匀地裹在番茄上。 6. 炒至鸡蛋熟透，起锅前撒上一些葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。鸡蛋则富含蛋白质和钙质，可以提高骨骼健康，促进牙齿生长。 【禁忌】

1.对于消化系统较弱的人来说，番茄和鸡蛋一起食用可能会刺激胃酸分泌，引起胃部不适。
2. 番茄和鸡蛋都不要和辣椒一起食用，因为辣椒会刺激肠胃，引起消化不良。
3. 鸡蛋过敏的人不要食用番茄炒蛋。 【注意事项】

1.番茄和鸡蛋的比例可以根据自己的口味和喜好进行调整。
2. 炒番茄时要炒得稍微软一些，这样口感更好。
3. 鸡蛋液要炒得均匀，这样口感更佳。 思明区的美食家常菜番茄炒蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。