黄丸子怎么弄好吃？黄鲫鱼丸子做法
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河南许昌大丸子的做法
原料：适量萝卜、适量豆腐
配料：适量面粉、少许盐、少许葱、少许姜、适量鸡蛋
做法
1.把萝卜插成丝，加入水豆腐，面粉，鸡蛋，盐，葱姜汁拌匀。
2.锅内加入豆油，烧至八成热，把和好的丸子料挤成一个个丸子下入，炸至金黄浮上来捞出控油即可。
油爆丸子
原料:
肥瘦猪肉馅500克，油菜1公斤。植物油1公斤
（实耗50克），酱油40克，精盐13克，料酒6克，水淀粉150克，葱、姜末少许。
制作方法:
①将油菜择洗干净，切成2厘米长、0.5厘米宽的条,菜梗分开.
②将内馅放入盆内,加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉、搅拌均匀，挤成直径1.5厘米大小的丸子,下入七八热的油内,炸成黄色捞出待用。
③将植物油50克放入锅内，投入菜梗煸至六七成熟，加盐，再下菜叶合煸，然后将肉丸子放入，并加酱油和少量水，一同烧至味透菜烂即成。
特点：丸子松嫩，油菜软烂漫，味道鲜香，色泽美观，营养丰富。
黄鲫鱼丸子做法
1、新鲜的鲫头鱼一斤。
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2、洗净，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头
（全部鱼身的话肉太细不好吃）。准备葱姜。
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3、用料理机把鱼打成泥。
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4、加2个鸡蛋。
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5、加酱油、料酒、香油、盐、花椒粉顺时针搅拌，打上劲。
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6、平底锅稍加油中小火煎。
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7、煎至两面金黄，此时已有7分熟。
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8、锅内加油，放花椒煎香，再放葱姜蒜干红辣椒。
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9、倒入煎好的丸子，烹醋，加盐、糖、酱油、水。
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10、大火烧开后小火慢慢炖5分钟即可。
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11、鲜嫩可口，美味菜肴。
黄记牛肉丸的做法
用料：鲜黄牛腿肉5kg，番薯粉500g，幼盐75g，胡椒粉25g，味粉75g，白糖25g，清水1kg，食用碱水50g，花生油100g。
制法：
①将牛肉的筋络全部剔尽，切成粗条，洗去血水沥干，放在砧板上用硬木槌捶打牛肉，边捶边翻拌，至略起胶；清水开番薯粉待用。
②再用刀斩剁
(使其幼筋断)一会，然后放入大盆内，加入幼盐、味粉、白糖、胡椒粉一起拌匀，再分数次放进水薯粉和花生油，挞拌至起胶，如膏状为止。
③把牛肉浆抓在手里
(如制鱼丸似)挤成丸子，用汤匙舀出，放在热水锅内，以慢火浸煮，不时用铁铲推动，待丸子全部浮在水面即成。
OK，关于黄丸子怎么弄好吃和黄鲫鱼丸子做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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