猪脚肥怎么弄好吃又简单(猪蹄怎么做吃了丰乳)

2024-06-26 05:33:27 作者：模板大师 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪脚肥怎么弄好吃又简单，猪蹄怎么做吃了丰乳这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

猪蹄怎么做吃了丰乳
卤水猪脚如何做到肥而不腻
隆江猪脚怎么做的
猪肚和猪脚怎么炖汤好吃

猪蹄怎么做吃了丰乳

猪蹄美味又营养，满满的胶质很是诱人，搭配黄豆焖煮，就是一道非常经典的家常菜：黄豆焖猪脚，猪蹄软烂入味，肥而不腻；黄豆充分吸收汤汁的精华，香气逼人，吃过唇齿留香，让人回味无穷！多吃能美容还能丰胸哦，分享一下它的做法，食材易得做法简单。

准备食材:

主料:

黄豆

猪蹄

辅料:

葱

姜

蒜

料酒

豆瓣酱

生抽

老抽

植物油

食盐

冰糖

香辛料

鸡精

做法:

1、把干黄豆提前泡发，大约2个小时左右，将买回来斩好的猪蹄清洗干净，锅中放入水，冷水放入洗好的猪蹄，放一点料酒、姜3片、葱打成结放入锅里，大火烧开，焯水去掉血沫，水开后1分钟捞出猪蹄，清洗干净沥干水分备用。

2、炒锅里放入少量植物油放入姜片和蒜粒以及豆瓣酱爆香，放入猪蹄，翻炒至表皮金黄，放入料酒、生抽、老抽、香辛料、冰糖、翻炒均匀，让每一块猪蹄都沾满酱料。

3、把浸泡过的黄豆沥干水分，放入到猪蹄中，翻炒均匀，往锅里放入开水，开水没过猪手蹄可以了，烧开后，把锅里所有的食材倒入砂锅中用小火慢慢焖，焖到汤汁只有一半的时候，放入盐转大火收汁，待汤汁快收干了，放入鸡精翻炒均匀就可以起锅了，最后还是要有一点汤汁才好吃。

卤水猪脚如何做到肥而不腻

卤水猪脚如何做到肥而不腻？

第1、这个隆江卤水猪脚的酱香配料，具有区别于一般卤水的浓郁香味，还具有隆江地区一带的特色。这个酱油是隆江地区的特色酱油，具有家庭式妈妈煮菜的味道，“香”的同时带着一种温馨。隆江卤水猪脚的特色配料，是可以减少油腻的，是做卤水猪脚“肥而不腻”的关键要点！

第2、隆江卤水猪脚在卤制时，火候不可忽视。必须控制火候的大小，把火候控制在恒定的细火慢熬，只有细火慢熬，才能慢慢地把猪脚内的油脂引导过来，被隔离开来。在这个卤制的过程中，猪脚既能保证原汁原味，又能锁定猪脚本身的鲜美，还能更好地入味。这样的猪脚不肥腻的同时，又香又好吃，让食客吃过后回味无穷。

第3、隆江卤水猪脚的选料，是重要的1步，也是关键的要素。所以，在选择原材的时候，我们要注重精挑细选，选择肉质结实的农家饲养的家猪，这类猪不但肉质鲜美，而且胶蛋白丰富，是卤制猪脚的好材料。而且，这类猪脚肉吃起来就是肥而不腻。

总之，隆江卤水猪脚如何做，要做到肥而不腻，好的配料，好的卤制方法，也敌不过材料的选择，即是生鲜猪脚的选择。正是“好选材”才能做出“好质量”。卤水猪脚要做到肥而不腻，必须要从猪脚的选料开始，配合隆江地区特色酱油配料，使用精细的卤制方法进行卤制。极其好味、富有特色的隆江卤水猪脚由此而来！

*以上的介绍分享，大家都学会了吗？有关“卤水猪脚如何做到肥而不腻”就分析到这里。如果你对广式烧腊、潮州卤水、隆江猪脚等美食制作技术感兴趣，请继续关注阅读我的其他相关文章和问答，都有详细的分享哦！

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隆江猪脚怎么做的

我是《满天红烧腊》，今天回答：“隆江猪脚怎么做的？”。

广东隆江猪脚饭味道比较好吃，不管是吃猪脚肉的肥而不腻，粘糯q弹，还是卤汁浇饭吃起来浓浓的酱香味，都很下饭。我们把这个做法过程分享出来，有喜欢的朋友可以看看。有不懂的地方，可以关注我们，咱们再好好的交流一下。

广东隆江猪脚怎么做，主要制作过程如下：

一、肉品处理。用火机将买来的猪手全部烧过，去除猪毛，然后用铁丝球刷表皮，清洗干净以备用。猪脚下卤锅前要先经过飞水，冷却之后才下锅。

二、制作高汤、卤水。用筒骨、猪皮等制作原材料加入一定比例的水，熬制几个小时，加入卤料包

(八角桂皮等)慢火熬制好高汤

（约3小时）。制作好的高汤，再经过勾兑，在高汤中加入不同的秘制配料，进行增味，增香，增色等。形成卤水。

三、卤制隆江猪脚。在锅内加入适量的卤水高汤和整个整个的猪脚进行卤制，要把有腥味和无腥味分开卤制，先卤猪脚这些重点的，根据不同的肉品分不同的卤制时间，大火煲开后转小火，隔一段时间后翻一翻以防粘锅，或者在锅底加上一个竹扁把猪脚垫起来，就不会粘锅了，直接熬到肉软、猪皮软糯即可

（约2-3小时）。煮熟后可熄火放卤汁中浸一段时间，这样更加入味。

四、出餐上桌，有顾客过来点餐时，将猪脚进行砍件切块，浇上卤水，再配以青菜、咸菜等便可出餐。

今天就分享这么多吧，关于隆江猪脚，请继续关注《满天红烧腊》和《粤港烧腊论坛》，更多技术交流与分享，烧腊人畅所欲言的论坛。