梭子蟹怎么弄好吃呢 梭子蟹咋做好吃
各位老铁们好，相信很多人对梭子蟹怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于梭子蟹怎么弄好吃呢以及梭子蟹咋做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
梭子蟹好吃吗
梭子蟹很好吃的哦，现在就是吃梭子蟹的最佳季节，梭子蟹要挑选沉甸甸的那种，后壳上要特出，才会肉质饱满，不空壳，梭子蟹的吃法是也有好多种，有清蒸梭子蟹，有红烧梭子蟹，有好吃的香辣蟹，还有一种是炝醉蟹，总之梭子蟹吃法很多，是属于山珍海味里的海味那种美味佳肴。
梭子蟹咋做好吃
生腌梭子蟹
【材料】：梭子蟹4~6只，凉白开汤锅的一半量，生抽汤锅的一半量，香菜，蒜末，小米辣，白酒
【做法】：步骤1｜梭子蟹直接清洗干净，不要宰杀，放到淡盐水中浸养让其吐泡泡，期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。
步骤2｜锅中放入一半已经烧沸并放凉的凉白开，一半酱油，并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入锅中，再淋入一小杯白酒，充分搅匀。
步骤3｜把养好的梭子蟹绳子拆开，蟹壳朝下放入锅中，而后再封上保鲜膜，盖上锅盖，放进冰箱的冷藏室当中腌制一个晚上，次日就可以取出品尝了。
步骤4｜食用生腌梭子蟹的时候，需要把蟹壳打开。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小块后，放入盘中，撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁，拌匀后，即可蘸酱品尝。
梭子蟹怎么做又好看又好吃
食材
梭子蟹2只、手指年糕200克、生姜1块、葱适量、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、白糖2大勺。
做法
1、梭子蟹刷干净，去腮，切块
2、切面沾上生粉。
3、热锅凉油，煸香葱姜。
4、加入蟹块，小火煎两三分钟。
5、加入料酒，老抽，生抽炒匀。
6、加年糕，白糖，少许清水翻炒均匀。
7、盖上锅盖，大火烧开，再小火煮两分钟左右就可以。
姜葱炒梭子蟹的做法，姜葱炒梭子蟹怎么做好吃
步骤/方式1
准备好所有的食材
步骤/方式2
螃蟹放在流水下面刷洗干净，特别是蟹腿连接的部分，要用刷子刷干净。
步骤/方式3
用一根筷子插入蟹嘴里面，等待几分钟，梭子蟹就不会动了。然后解开捆绑的皮筋，先将腹部的三角形蟹脐拿掉，然后掀开蟹壳，去掉蟹壳里面的蟹心，将蟹腮、蟹肠、蟹胃去掉。这些部位都不能食用。
步骤/方式4
将蟹钳切下来，用刀背拍扁，便于入味。然后将从中间位置梭子蟹对半切开，再切成四块。
步骤/方式5
将生姜去皮切成细丝，干红辣椒去籽剪成段，小葱的葱白和葱绿分开切成段。
步骤/方式6
将切开的梭子蟹的切面粘上淀粉，薄薄一层就可以了。
步骤/方式7
锅中放入比平时炒菜稍微多一些的油，油热以后，将粘有淀粉的一面放入锅中，煎至定型。
步骤/方式8
翻一下面，让蟹受热均匀，煎至颜色金黄以后盛出备用。
步骤/方式9
将蟹钳和蟹壳也放入锅中，蟹壳先内部朝上放置，将里面的蟹黄煎凝固以后翻面，全部煎至金黄，出锅备用。
步骤/方式10
锅热油，放入姜丝、干红辣椒和葱白，小火煸炒出香味。
步骤/方式11
将梭子蟹连通蟹钳、蟹壳一起，全部都放入锅中。
步骤/方式12
放入生抽、料酒和少许白砂糖、盐，翻炒均匀，加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮五分钟。
步骤/方式13
汤汁收浓之后，撒一些葱段，然后就可以盛入盘中，上桌享用啦。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
