美食城总结——详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒；
3. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，加入冰糖，大火烧开后转小火炖煮；
4. 炖煮约40分钟，期间需不断翻炒，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
2. 配菜：凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 生抽 适量 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出水分备用；
2. 蒜末、醋、糖、生抽、辣椒油混合搅拌均匀，做成凉拌汁；
3. 将黄瓜丝倒入凉拌汁中，拌匀即可。
3. 甜点：奶油松饼 材料： - 黄油 20克 - 面粉 30克 - 牛奶 150毫升 - 糖 5克 - 鸡蛋 2个 - 奶油 适量 制作流程：

1.黄油室温软化，加入面粉，用打蛋器搅拌均匀；
2. 加入牛奶和糖，继续搅拌至面糊光滑；
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀；
4. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟即可。

二、适合人群 这道菜品适合所有人群，尤其是爱好美食的人士。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化；凉拌黄瓜清爽可口，口感丰富；奶油松饼口感酥脆，奶香浓郁，非常适合作为下午茶点心。

三、禁忌

1.红烧肉中加入了糖，因此食用时不宜过量，以免增加体重；
2. 黄瓜腌制时需要过度的水分，因此制作时不宜过多，以免影响口感；
3. 奶油松饼烤制的时间不宜过长，以免过度烤糊，影响口感。