大观园上海美食

(1) 红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，也是上海地区的特色美食之一。它的做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。 制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 料酒适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味。
2. 将焯好水的猪肉块捞出，放入热锅中煸炒，加入料酒，炒至表面金黄色。
3. 加入适量的老抽和生抽，继续炒至均匀。
4. 加入适量的冰糖，八角和姜片，加入适量的水，烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入适量的盐调味，继续炖煮至肉烂软即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合全家食用的美食，特别是小孩子和老年人。 禁忌：

1.猪肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃柿石症，导致呕吐、恶心、腹泻等症状。
2. 猪肉不宜与茶同吃，否则会引起消化不良、心悸等症状。

(2) 葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的中国传统菜肴，也是上海地区的特色美食之一。 制作流程： 材料： - 羊肉500克 - 大葱适量 - 姜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 糖适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 水淀粉适量 步骤：

1.将羊肉切成小块，放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味。
2. 将焯好水的羊肉块捞出，放入热锅中煸炒，加入料酒，炒至表面金黄色。
3. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐，继续炒至均匀。
4. 加入切好的大葱和姜，加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟左右。
5. 加入适量的盐调味，继续煮10分钟左右，直到羊肉熟透。 6. 加入适量的鸡精和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 葱爆羊肉是一道适合全家食用的美食，特别是小孩子和老年人。 禁忌：

1.羊肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃柿石症，导致呕吐、恶心、腹泻等症状。
2. 葱不宜与蜂蜜同吃，否则会引起中毒。