这篇文章给大家聊聊关于牛胸骨怎么弄好吃视频讲解，以及牛胸骨面的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 牛胸骨面的做法窍门
2. 牛胸骨炖汤的做法窍门
3. 牛前胸肉怎么做
4. 大庄园牛胸口骨块的做法

牛胸骨面的做法窍门

牛胸骨面的做法

?1.将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出

（血水留制汤用），放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用。

2.肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫，再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开，加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之。

3.取精面粉适量，加入清水拌成絮状，再加入蓬灰水揉和均匀，饧好后摘成250克重的剂子，放在抹了清油的案板上，盖好湿布。临下锅时将面剂抻拉成面条。

4.面条煮熟后捞入碗内，浇上肉汤，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即为远近弛名的清汤牛肉面。

牛胸骨炖汤的做法窍门

食材用料

自定义食材

牛骨头

两大块

洋葱

适量

百里香

适量

姜蒜

适量

方法/步骤

1/7

牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。

2/7

洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟

4/7

不用担心营养会流失，其实营养不会在短时间内都煮出来，这就是为什么我们说煲汤要煲的越久越好。

5/7

牛骨洗干净后第二次放入冷水，放入基本调料正式煲汤。

6/7

我用的是高压锅，压40分钟。凉后即可起锅了

牛前胸肉怎么做

青椒炒牛肉：将牛前胸肉洗干净，然后切成小块，青椒切成丝。热油下锅放入姜蒜沫锅中，加入牛前胸肉，青椒丝和调料一起翻炒两分钟就可以出锅了。

大庄园牛胸口骨块的做法

食材：

牛排骨500克，姜片适量，小葱适量，香菜适量，食用盐适量，鸡粉适量

1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量

2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片。水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜

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