爽脆黄瓜皮怎么弄好吃 脆黄瓜皮怎么做好吃
大家好，关于爽脆黄瓜皮怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于脆黄瓜皮怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
黄瓜脆的制作方法
黄瓜脆俗称黄瓜皮,是广西钦州市灵山县的一大特产。它富含蛋白质、植物脂肪,还有人体所需的八种氨基酸和胡萝卜素等,当地具有“宁吃瓜皮不吃翅”的俗语,乃家庭必备的佐餐小菜及馈赠亲友的送礼佳品。
1、挑选黄瓜黄瓜的种类有很多，灵山当地的百姓喜欢挑选嫩黄色的小黄瓜来制作瓜皮，因为口感更好。
2、给黄瓜扎孔用筷子给黄瓜扎孔，没有什么要求，只要在黄瓜周身均匀的斜插7、8个小孔即可。
3、煮黄瓜其实说煮不如说是浸泡。这个步骤比较讲究水温，一般以冒泡泡的水为宜。锅里的水开始冒泡泡后就把黄瓜放进去浸泡，不要停火，等锅里的水变青即可起锅。我的锅比较小，建议大家在制作的时候选用大锅，这样就能把黄瓜都浸在锅里了，而且可以同时浸泡多根黄瓜。
4、压黄瓜压黄瓜是最后一个步骤，农家一般都有大石磨，这个时候把黄瓜装进干净的袋子里扎好后用大石磨一压挤水，第二天早上就可以吃了。当然没有石磨的，可以像我一样，用一桶水或者一盆水来压在上面也能起到相同的作用。压制了一个晚上的黄瓜变成了扁平状，外形不重要，重要的是口感。
5、黄瓜皮的吃法黄瓜皮的吃法很多，可以单炒做小菜，也可以和瘦肉一起炒或蒸制，口感爽脆十分的好吃！
6、将瓜皮切丁再拍上一点蒜头，混在一起炒，加上盐、酱油等调料，香脆可口。
脆黄瓜皮怎么做好吃
嫩黄瓜，盐适量，青红二荆条适量，五花肉适量。
【详细做法】
第一步：先准备10斤嫩黄瓜，越嫩做出来的黄瓜越好吃，全部清洗干净，控干水分备用。
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第二步：煮一锅开水，加入2勺食用盐，沸腾后放入黄瓜，大约煮2-3分钟，把皮烫软就可以了，再捞出来，不能煮太久，煮熟容易坏，表皮就容易破。
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第三步：为了压的时候方便出水，用筷子在黄瓜表皮插个洞，把黄瓜放在纱布上，放一层压一下，压紧一些。
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第四步：把纱布收口扎紧，放在带漏网的容器里，我用的是蒸锅，家里没有石头，纱布上面压一块木板，上面再放一锅水，压榨24小时以上，这一步压的越干越好，后面保存的时间常，吃起来口感更佳的爽脆。
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第五步：我这个黄瓜是压了24小时，变得皱皱的，但是还是有一些水分，压完黄瓜表面会有黏黏的，天气热还会有味道，放进凉白开里面，清洗干净，再把水分挤干，再把它拿到太阳下晒一会。
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第六步：把晾干的出水黄瓜放进密封罐里，撒一层盐放一层黄瓜，依次叠加，最后压紧，瓶子密封性如果不好可以盖一层保鲜袋，压紧封口，密封腌至3-7天变酸。
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第七步：吃的时候我们拿出来切成小块，或者切成自己想要的形状，装盘子里备用。
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第八步：在准备一把青红二条荆洗净，五花肉切成薄片，葱姜蒜切碎备用。
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第九步：把洗干净的二条荆切成条状，放一旁备用，不吃辣的可以少放。
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第十步：起锅。热锅凉油把锅滑一下油，接着把五花肉放进来，炒至颜色变白，放入葱姜蒜。
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第十一步：炒出香味后把辣椒条也放进来。
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第十二步：调味上色，倒入2勺生抽，几滴老抽，炒至颜色变红。
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第十三步：再下入切好的瓜皮，快速翻炒，可以加一点清水，继续翻炒，喜欢吃辣味重的可以加一勺郫县豆瓣酱调味，再次翻炒均匀，出锅的时候可以撒一些葱花，这样会更香。
爽脆黄瓜的做法
方法/步骤分步阅读
1/4
首先把黄瓜去皮，对半切，用刀背拍黄瓜，再切断
2/4
接着往黄瓜中放盐腌五分钟
3/4
然后倒掉腌出的水分
4/4
最后放入糖、醋、香油搅拌均匀即可
脆青瓜的做法
脆青瓜是一道清新爽口的凉拌菜，制作简单且快速。以下是一种简单的脆青瓜做法：
所需材料：
1.青瓜1根，约300克
2.蒜末2瓣，切末
3.生抽1汤匙
4.香醋1汤匙
5.白糖1茶匙
6.食用油2茶匙
7.芝麻油1茶匙
8.辣椒油1茶匙
（根据口味选择）
9.食盐适量
制作步骤：
1.准备材料：将青瓜清洗干净，用刀背拍打青瓜，使青瓜裂开但不碎。
2.切青瓜：将拍碎的青瓜切成约3-4厘米长的段，并将青瓜段切成条状。
3.调酱汁：在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、食盐，搅拌均匀，备用。
4.烧油：在锅中加入食用油和芝麻油，烧热后关火，稍微放凉。
5.蒜末炒香：在锅中加入蒜末，用中小火将蒜末炒香。
6.淋酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，与蒜末混合均匀，然后将酱汁倒回小碗中备用。
7.拌匀：将切好的青瓜条与酱汁混合，用筷子或叉子拌匀，使青瓜条充分吸收酱汁。
8.装盘：将拌好的脆青瓜装入盘中，撒上炒香的蒜末和芝麻油，即可上桌享用。
这道脆青瓜简单易做，清爽可口。您还可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒油、香菜等，为菜品增添更多风味。
爽脆黄瓜皮怎么弄好吃和脆黄瓜皮怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
