里脊牛肉怎么弄好吃又简单(牛肉里脊怎么做既简单又好吃)
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各位老铁们好，相信很多人对里脊牛肉怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于里脊牛肉怎么弄好吃又简单以及牛肉里脊怎么做既简单又好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
牛肉里脊怎么做既简单又好吃
准备食材：牛里脊肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。
1、牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。
2、蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。
3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜丝炒出香味。
4、加入牛肉爆炒至变色变白，加入大葱翻炒至断生。
5、根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可。
新鲜牛里脊做牛排家庭简单做法
主料2人份：
牛里脊适量
辅料：
洋葱1/4个、高汤120毫升、白兰地80毫升、淡奶油120毫升、黄油2大勺、食盐适量、黑胡椒适量
步骤1?
把牛柳切成1.5cm左右的厚片，用纸巾彻底擦干水份，如果还有水份会影响牛排成为金黄漂亮的咖啡色
步骤2?
首先，在锅中加入黄油和洋葱，用小火翻炒约一分钟，炒出香味
步骤3?
加入约120毫升的高汤或水并用大火加热至沸腾，加入约80毫升的白兰地用大火加热1－2分钟，将酒精挥发
步骤4?
期间若有火烧起来是正常现象，因为白兰地的酒精浓度很高，有40%，酒精挥发完毕后，加入120毫升的鲜奶油并持续搅拌均匀，约1－2分钟
步骤5?
酱汁煮浓稠关火并加入约1大勺的黄油搅匀，这样酱汁就完成了，可以先放在一旁保温等到要吃的时候再加热
步骤6
在平底锅中加入1大勺的黄油，用中大火加热到黄油泡沫快消退
(这代表油温达到可以煎肉的适合温度，油温及煎锅的温度够高才能锁住肉汁)；把牛排放入两面各煎3-4分钟，熟的那面变深色的地方占1/3就翻面
（时间根据牛排的厚度和自己的喜好来决定）
步骤7?
煎好之后将牛排取出置放在一个热盘子上，撒点盐稍作调味
牛里脊的18种家常做法
牛里脊的家常做法：
1，牛肉抄蒜薹：
2，黒椒牛柳：牛肉切丝腌制，调一个黑椒汁，大火爆抄。
3，西牛肉羹：
4，黑椒牛肉丁
5，蚝油草茹牛柳
6，牛肉萝卜丝
7，芝士牛肉丸
8，芒香牛柳
9，香茹牛背里
10，香菜抄牛背里
11，软炸牛里脊
12，青椒抄牛背里
13，爆抄牛背里等
牛肉里脊肉怎样烧才好吃
牛里脊肉口感细嫩，可以用来生炒着吃，不过我更喜欢用来煎牛排吃，跟爱人一起来一个烛光晚餐，别提多浪漫了。
买肉的时候，可以让老板切好1cm左右厚度的牛排。如果刀工不好的话，自己拿回来不好切。然后在牛排上均匀的抹上胡椒粒和少量的盐进行腌制半小时，当然也可以再加点柠檬汁。
利用腌牛排的时间，准备点西兰花、意大利面和番茄??。锅内水烧开后，放点盐，下入意大利面煮10分钟左右，把面煮熟捞起控干水份备用，再下西兰花焯熟捞出备用。还可以煎一个鸡蛋。
平底锅烧热后，放点黄油。等黄油融化，放入腌好的牛排，继续开大火煎制，可以闻到肉质焦化的特殊香味。如果是夏天，每面各煎40秒左右就可以了。如果是冬季，牛排温度低，两面各煎1分钟左右就可以煎至7分熟。控制好时间，能保证煎熟还保留了肉质的鲜嫩。
牛排煎好后，和西兰花、意大利面、鸡蛋一起摆盘，然后淋入黑椒汁。点上蜡烛，开瓶红酒，与心爱的人一起享受这浪漫的烛光晚餐吧
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
