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本文目录

1. 珍珠丸子怎么做好吃
2. 珍珠圆子最正宗的做法
3. 珍珠肉丸子的家常做法
4. 珍珠丸子蒸糯米家常做法

珍珠丸子怎么做好吃

食材

猪肉适量、糯米适量、葱姜水适量、胡萝卜丁少许、蛋清1个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量。

做法

1、糯米提前洗净泡一宿。

2、将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水。

3、将猪肉剁成细糜。

4、猪肉馅中加入一个蛋清，搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中。

5、将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿。

6、调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，多滚几遍，压实。

7、将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉，大火蒸20分钟即可。

珍珠圆子最正宗的做法

食材清单

猪肉末200克、糯米40克、盐0.5克、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉1勺、鸡精半勺、油1汤匙、清水15克

烹饪步骤

步骤1/8

提前1小时将糯米清洗干净装入盘中

步骤2/8

肉末加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、清水、油和淀粉

步骤3/8

用筷子搅拌均匀，腌制15分钟左右

步骤4/8

将肉末揉成小肉团

步骤5/8

小肉团裹上糯米

步骤6/8

冷水下锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟

步骤7/8

蒸好的丸子先不要开锅盖，可以再焖三四分钟

珍珠肉丸子的家常做法

所需材料：

猪肉末200克

香菇5朵

黄金梨/白萝卜适量

面粉50克

盐、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡蛋适量。

清水适量

制作步骤：

将猪肉末加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉拌匀，备用。

香菇去蒂、切成小朵，黄金梨/白萝卜切成同样大小的块。将香菇、黄金梨或白萝卜块一颗、猪肉末裹在一起做成肉丸。

准备一碗面粉，里面加入适量的盐和清水，搅拌均匀成为比较浓稠的面糊。

把肉丸从面糊中通过，确保肉丸完全裹上面糊，然后再油锅中炸至金黄色，捞起沥油。

把炸好的珍珠肉丸子放入锅中，加入适量清水，烧开，再调入盐、胡椒粉、生抽等味道喜欢的调料。焖一会儿后，倒入少许淀粉勾芡即可。

珍珠丸子蒸糯米家常做法

1.

100克糯米洗过后泡1小时。

2.

200克瘦肉多带点肥肉，直接绞成肉泥

3.

100克荸荠直接买削好皮的，洗干净备用

4.

20克葱切葱花

5.

30克香菇，100克荸荠切碎，和200克肉一起搅拌

6.

搅拌好的肉馅用刀反复剁，用刀面翻面再反复剁

7.

剁成肉糜

8.

放1个蛋清

9.

再放1勺生抽，1勺耗油，盐2小勺，糖1小勺鸡精1小勺，生粉3勺搅匀

10.

搅匀后的样子，

（20个的肉馅搓小点的话可以搓30多个）

11.

泡好后的100克糯米沥干水，肉馅搓成一小团后在糯米里滚个3-4圈，在手里再团一团放入蒸锅中。

12.

大火烧水，水开后转中火蒸30～40分钟

13.

蒸好后摆盘撒10克葱花

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。