没酸汤面怎么弄好吃呢，做菜豆腐没有酸汤怎么办
其实没酸汤面怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解做菜豆腐没有酸汤怎么办，因此呢，今天小编就来为大家分享没酸汤面怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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做菜豆腐没有酸汤怎么办
可以用醋，而且就是用普通的醋做出来就非常好，一般不用炒菜的醋，那么味道比较重的。豆腐水加白醋。
3.煮开，放凉即可。
没放酵母的面团能做什么
中国的面食源源流长，博大精深，花样百出。有过面食经历的人一定明了，和面分为发面、死面、烫面、半烫面。不同的和面类型都会做出一种美食。
酵母是什么？它在面团中起什么作用？【1】酵母是一种单细胞真菌，也称酵母菌，它应该是人类文明史上最早的微生物。大约在4000多年前的殷商时代，祖先们就开始利用酵母酿酒了。
酵母并非系统演化分类的单元，是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种典型的异氧兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
现在使用相当普遍的活性干酵母，是发酵技术进步的产物。活性干酵母是由酵母在低温真空的条件下脱水而成的。即在使用前洗活化才行，在25——30度温度下，酵母变得活跃。温度若超过54度，酵母则会失去活性。
【2】当面团加入酵母在发酵过程中，酵母菌会先利用面粉中原有的少量的葡萄糖、果糖和蔗糖进行发酵。在这个过程中，面粉中的淀粉酶会将淀粉转化成麦芽糖，酵母菌又可以利用麦芽糖继续发酵。酵母菌分解糖，产生二氧化碳、醇、醛及一些有机酸等产物。其中的二氧化碳被包裹在面团中，这样使面团不断膨大膨软，也就是发面了。
没放酵母的面团就是不能醒发的面，也就是“死面”既然酵母在面团中起发酵作用，那么面团中没放酵母的可暂时认定为“死面”
(但是长时间放置，在自然状态下也会成“发面”的，另当别论)。
何谓“死面”？死面是和面时不加任何东西，是用凉水和面。现和现用，最为方便快捷。由于这种方法和出来的面团比较硬，才称之为“死面”。
和面时没放酵母
(当然也排除放老面的可能)，面团就是“死面”。死面最大的优点就是有延展性和筋道，面团也会更加细腻，更加好用，但是死面的不足是不容易消化，血糖含量比较低。
按理论上说，面食往往要比较难一些，尤其是发酵时“忘记”了加入发酵物，面沒有发起，丟了是浪费。就要想方设法利用这或许是失误而产生的死面团。
其实，这种死面团可以做好几种面食呢？死面饼
(家常饼)、面皮
(陕甘省地方名吃)、饺子皮、面条
(如手擀面、拉面、刀削面等)、烧卖、锅贴等。
面条
(片):将面团继续揉光，做成面片，面片调味得当，也非常好吃，而且省了和面的过程，做法也就简单了。只需将面揉好后，或压或擀或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状
(或窄或宽、或扁、或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸，再加点汤臊子，面条更加美味可口。
饺子皮:将面团揉好擀薄，根据自己的口味喜好，各种馅儿随心配。
烙饼:案板上涂抹食用油防粘，取面团出来，搓揉几分钟，用擀面杖擀成大薄片，撒上油酥，用勺子背涂抹均匀，以短的一边卷起来捏紧开口，然后两端向中间对折，用擀面杖擀成4毫米左右厚的饼胚；电饼铛刷油，把饼胚放进去烙。烙的过程中，待表皮形成一层硬壳定型后，在另一而再刷油，烙成两面都金黄色，就是熟饼子，也叫死面饼子。
面皮
(也叫凉皮):在面团中放入少量的盐，再揉匀，置放20分钟，再把面团放入一个大盆中倒入凉水，在凉水中揉捏面团，等面团变出白色汁水；之后拿生筛子，过滤掉汁水的而渣；烧开一锅水，放一个盘子
(电饼铛也行)，并刷上油，把面汁倒上薄薄的一层蒸制20分钟，取出放在凉水表面；凉了，剥离，并切成条，配以小菜佐料食用。
面食有很大的地域性，也在于大厨的精心制作。沒放酵母的面团，一定还能做出其他品种的美食来，愿与同行和面食爱好者交流??
没有酸汤母水怎么做贵州酸菜
没有酸汤母水可以用面粉水发酵。
做法，把青菜洗干净用开水汤软，然后攥干水分，放进无水无油的容器中，陶瓷或者玻璃最好，搅一碗面水，倒进容器里，再把烫菜的水倒进去一起泡，一周就可以吃了。
网上有哪些好吃的面
（非方便面）
虽然自己是西安的，但是对面食不是很感兴趣……难道是因为不好吃？那当然不是啦。只是觉得吃面的时候，菜菜太少了??吃起来不够丰富多彩。
不过今天就来给大家推荐一个菜最少，却最好吃而且最简单的面——油泼面！这可是我们陕西人人叫好的面。
油泼面的关键就是辣子面，好的辣子面颜色、香味、辣味都是要求很高的。听说很多去外地上班的朋友，都要带上一罐子陕西辣子面。其次就是油温的把控，温度不够就无法听到次啦的一声，也就不能把辣子泼香，但是温度如果过高就有会把辣子弄糊，吃起来一股子糊味，苦苦的……
接下来给大家介绍一下油泼面的制作过程。在做油泼面的时候，一般就是把面煮熟，放点青菜。这里你可以选择手工面、扯面、刀削面、棍棍面……给上面倒点酱油、辣子面、盐、五香粉，用油一泼就可以吃了。比方便面还方便！
朋友们，快来在家自己做上一碗简单方便还美味的油泼面吧。
文章到此结束，如果本次分享的没酸汤面怎么弄好吃呢和做菜豆腐没有酸汤怎么办的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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