老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛板筋该怎么弄好吃呢和牛板筋串怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛板筋该怎么弄好吃呢以及牛板筋串怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛板筋的做法
2. 牛板筋如何做更烂更好吃
3. 牛板筋串怎么做好吃
4. 炖牛板筋软烂的方法

牛板筋的做法

做法步骤如下：

1、准备好调料。

2、牛板筋切块。

3、锅中放油把辣豆瓣酱炒香。

4、放入调料。

5、再放入牛板筋。

6、加入糖，老抽和料酒。

7、加盐翻炒均匀。

8、然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了。

牛板筋。

是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。

牛板筋主要为蛋白质

（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

牛板筋如何做更烂更好吃

1/6

先把牛板筋洗净。

2/6

用少许的冷水泡个几分钟。

3/6

放入葱姜，再加醋，用手搓几分钟，使其入味。

4/6

然后放入高压锅内，用凉水开煮。

5/6

上汽后压四十分钟，再闷二十分钟就差不多了。

6/6

如果用普通锅，大火烧开后转小火慢炖一个半到两个小时，再闷四十分钟就可以了。

牛板筋串怎么做好吃

牛板筋串好吃的做法和配料

主料：牛背筋。

调料：辣酱4克，辣椒面2.3克，孜然2克，油适量。

步骤：

1、储存：

到店冷冻保存，使用前八小时化开。

2、过程：

（1）将冷冻的牛背筋取出，解冻至彻底融化，准备好菜墩、菜刀、钎子备用。

（2）将适量牛背筋放入高压锅，加水刚好没过牛板筋，盖上盖子上气小火压45分钟关火，捞出放凉，改刀成两寸方块，单根钎子穿好，四块为一串。

（3）把烧好的碳放入烤炉中打平，放上穿好的牛板筋，烤至微微发干后刷辣酱，撒辣椒面跟孜然，再刷少许明油，烤熟后刷净钎子头即可出菜。

炖牛板筋软烂的方法

材料

牛板筋200克，黄豆酱，海鲜酱，柱候酱各适量

做法

1、牛板筋洗净，以斜刀法切成薄片，用酒、盐、糖、生粉拌匀腌十分钟左右。

2、黄豆酱、海鲜酱、柱候酱拌匀后和切碎的蒜头粒一齐倒入牛板筋内拌匀，倒入少许生油，放锅里大火蒸约十分钟左右，取出洒上葱花即可。

牛板筋该怎么弄好吃呢和牛板筋串怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！