苏北特色美食——猪肉大葱馅饺子 【

一、制作流程】 材料： - 猪肉馅 200克 - 大葱 2根 - 姜 1小块 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 香油 适量 - 饺子皮 适量 步骤：

1.猪肉馅放入碗中，加入大葱、姜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油搅拌均匀。
2. 大葱切成葱花，姜切成姜末备用。
3. 取一个饺子皮，包入适量的猪肉馅，用手捏成饺子形状。
4. 饺子包好后，放入沸水中煮至浮起来，再煮2-3分钟即可。 【

二、适合人群】 - 适宜人群：成年人、儿童、老年人等都可以食用。 - 禁忌人群：孕妇、哺乳期妇女、患有消化系统疾病的人不宜多吃。 【

三、注意事项】

1.猪肉馅要搅拌均匀，这样口感更好。
2. 大葱和姜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 煮饺子时要掌握好火候，不要煮过头，否则饺子会烂糊。 【

四、口感评价】 猪肉大葱馅饺子是苏北地区的一种特色美食，口感鲜美，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，配上辣椒油和醋，更是美味可口。饺子形状饱满，皮薄馅多，口感爽滑。