苏剑阁美食视频

(1)苏剑阁美食视频

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1.红烧肉

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2. 凉拌黄瓜

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3. 炒米粉 详细制作流程

(1)红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 将汤汁收干至粘稠状，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽等疾病患者不应食用。
2. 胃寒、腹泻、手脚冰凉等症状弱者不应食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女不应食用过多。

(2)凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 步骤：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制 10 分钟。
2. 将蒜末和姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀。
3. 加入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。 适合人群： 凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常菜，适合所有人群食用，尤其是夏季食用。 禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女不应食用过多。
2. 黄瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

(3)炒米粉 材料： - 米粉 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 步骤：

1.米粉用清水浸泡 30 分钟，备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入适量的葱花和姜末，继续煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入泡软的米粉，翻炒均匀。 6. 煮约 1 分钟，待米粉熟透即可。 适合人群： 炒米粉是一道简单易做的家常菜，适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。 禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女不应食用过多。
2. 米粉煮熟后不要过度煮烂，以免影响口感。