腌菜怎么弄好好吃，腌菜怎么腌才好吃

2024-09-26 06:48:02 作者：模板小编 -

大家好，今天来为大家分享腌菜怎么弄好好吃的一些知识点，和腌菜怎么腌才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

现在那芥菜疙瘩介绍。

芥菜500g，食用盐200g，大米粉50g，温开水250g，白糖50g

做法：1.芥菜疙瘩洗干净控干水分，切块，用盐腌制12小，逼出水分

2.发酵容器提前选好，

（消毒好，无油

（本人500毫升泡菜坛子））加入温水，大米粉，糖，搅拌均匀。

3.将芥菜疙瘩块挤出多余水分，

5.将芥菜疙瘩放入发酵容器内，加入温开水，淹没芥菜疙瘩，然后将瓶口密封

6.腌制一个月后，待菜变色即可

白菜切半，黄瓜萝卜切块，放到无油的盆里，撒盐，我用的是粗盐

可以加些水，用石头压住，放置一晚，这样的目的是为了让菜更好的出水

第二天把菜捞出来用水冲洗，如果第一步要放的多就多冲洗几遍，我盐放的不多，所以就冲洗了一遍。。。把糯米粉放到水里搅拌均匀，放到锅里小火不断搅拌，整个过程也就一两分钟，等到冒泡了倒入准备好的辣椒粉里，趁热加糖搅拌，晾凉。。。胡萝卜切丝，小葱韭菜切段，苹果梨蒜姜洋葱打成糊和晾凉的辣椒粉搅拌在一起。

、用料：盐500克、胡萝卜5根、嫩芹菜20根、大头菜1个、香菜5根。

2、将芹菜去叶，洗净，切段备用。

3、胡萝卜洗净切丝。

4、大头菜洗净切成小块。

5、将所有的食材放到一起加入大粒盐，抓拌均匀。

6、直接将食材放入准备好的咸菜罐里，放置数天。

7、盛到小盘子里面，就可以吃了。

谢谢悟空老师，腌咸菜怎么腌才能又脆又好吃还能保存时间长？我给简单介绍一下腌咸菜的步骤，供大家参考，欢迎各位老师点评。

第一准备好腌制咸菜的物品，食材

(缸，各大菜，盐，糖，大料，酱油)。第二将缸内外洗干净凉干，食材也洗净凉干备用。

第三缸底放一层盐吧，将凉干的食材排齐放一层，就这样一层盐吧一层食材，直至放完为止，注明一下，食材和盐吧是有比例的

(1:0.4)。

第四，将腌制品封好放阴凉处存放，一个礼拜后缸里出现腌制出来的盐水。

第五，将腌制品捞出凉干，将盐水放锅里烧开加酱油，大料，糖再烧开凉透备用。

第六将凉透的料汁倒入缸内，然后再把凉干的食材放缸里，然后把缸放阴凉透风处存放，半月后即可食用，这样腌制咸菜保证又脆又好吃，而且存放时间长

(只要缸里别弄上生水和杂质，放的时间更长，而且还坏不了)，现在正是腌制季节，大家也试着腌制一下，吃着健康，干着快乐，下面图片就是我今年十月底腌制的咸菜！

关于腌菜怎么弄好好吃，腌菜怎么腌才好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。