大家好，关于新疆火锅的牛肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于打火锅的牛肉怎么搞的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 渣渣牛肉火锅做法
2. 涮火锅的牛羊肉怎么处理
3. 新疆的牛羊肉哪里的最好
4. 打火锅的牛肉怎么搞

渣渣牛肉火锅做法

渣渣牛肉火锅的做法

1、主料：牛肉800克。

2、辅料：香菇

（鲜）150克、茼蒿150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、金枪鱼50克、海带

(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。

3、调料：大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜

（白皮）10克、香油2克、盐5克。

4、牛肉切薄片,冷冻起来。

5、香菇和白菜切好、葱洗净斜切、金针菇去掉两端后分散开、韭菜洗净切成7-8厘米长、茼蒿洗干净备用。

6、往锅里加水，放入海带，加热，等水沸后关火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出汤即可。

7、往火锅里加入酱油、醋、萝卜汁

（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁。

8、用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可食用美味的家常牛肉火锅。

涮火锅的牛羊肉怎么处理

洗净，切片，加生油，加生粉搅拌均匀腌一下，这样处理过的肉嫩滑可口

新疆的牛羊肉哪里的最好

新疆的羊肉哪里的羊是最好的？

当然是新疆在伊利大草原的羊空气好吃的是中草药，喝的是矿泉水，哪里的羊肉肥而不腻，越吃越香，而且新疆的羊肉吃了还能治病，身体棒棒哒，抵抗力强，为什么新疆人不怕冷，冬天吃羊肉增加抵抗力保暖，还有新疆的羊肉做法很多种，每一种都让你吃了忘不掉。

打火锅的牛肉怎么搞

牛肉适量，辣椒面适量，蛋清适量，淀粉适量，盐适量，香油适量，花椒油适量

牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏肉，让肉吸收味道。加入点香油、花椒油，拌匀让肉吸收油分。牛肉吸收了油脂口感会风丰富，不会显得硬邦邦。加入淀粉，加入适量水，依照上一步一样拌匀、打活。加入辣椒面，依据个人口味添加，一样的拌匀、打活。拌好后，肉搁置一刻钟，让肉更入味。

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