今天给各位分享煮熟的毛豆怎么弄好吃视频的知识，其中也会对你的家乡有吃毛豆的习惯吗怎样做出好吃的毛豆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 你的家乡有吃毛豆的习惯吗怎样做出好吃的毛豆
2. 毛豆有哪几种吃法
3. 煮熟了的毛豆可以过夜保存吗
4. 五香毛豆怎么煮

你的家乡有吃毛豆的习惯吗怎样做出好吃的毛豆

毛豆就是尚未完全成熟的大豆，这个季节的毛豆摘了回家煮刚刚好，豆角还是绿色的，虽然豆壳里面的豆已经长好，但离大豆成熟还需要一段时间，这个时候的豆角只能摘了煮着吃。

虽然已是立秋，但气温依然高居不下，我们老家靠近海边，傍晚时分，劳作一天的人们喜欢用院子里的井水冰了啤酒，炒一盘鲜海蛤，再煮一盆毛豆，约几个好友，坐在院子里喝啤酒、品毛豆，边喝边聊，那种感觉惬意极了。我们这里的人们都喜欢吃毛豆，喜欢全家人守着一盆毛豆，直接用手抓了剥了壳吃。市场也有卖煮熟的现成毛豆，十五元两斤，但要想吃的尽兴味道又好，就只能自己动手。

毛豆有很多种做法，可以做麻辣毛豆，也可以做五香毛豆。我只喜欢五香毛豆，所以就介绍一下五香毛豆的做法：拎了篮子到自家地里，摘了青绿的毛豆回家，倒进盆里清水洗几遍，然后把毛豆放锅里，加花椒、八角、大姜、盐和水，水的多少看着能漫过豆子就行，旺火烧开锅，然后再小火煮一会儿，等到闻着满院子都是毛豆的香味儿，就可以关火了。关火后，再停几分钟，让毛豆再浸泡一会儿，这样可以保证锅内的豆更有味道。如果当时吃不完，也可以用保鲜袋装了放冰箱里，下次再吃的时候，凉凉的味道，别具风味。

毛豆有哪几种吃法

毛豆有哪几种做法？

我来分享一下浙江人的吃法。

气候的原因，勤劳聪明的浙江人，把毛豆分批来种，毛豆在7-10月都会有新鲜的端上餐桌。在吃法上也有自己的特色，绝不雷同其他地方。

一起来看看吧！

第一种:话梅烤毛豆话梅毛豆一般用的都是毛豆最嫩的时候

【备料】毛豆500g话梅3-4个盐适量

【做法】

把毛豆清洗干净，两端用剪刀剪口高压锅置于煤气上，毛豆倒入高压锅内，倒清水没过毛豆，加入话梅3-4个，加入盐加盖，开中火上气后压7-8分钟，关火待下气后揭盖装盘即可

其他点评:

虽不像其它城市做出来的毛豆那般翠绿好看，但成熟的气质也是不服输于其它口感细嫩鲜美，连皮都是美味，清新的豆香裹着话梅的甘甜既节省时间又节约资源第二种:雪菜肉丝炒毛豆毛豆是用最饱满的时候，这种就稍微老了，但颜色依旧碧绿好看。

【备料】毛豆300g雪菜50g干辣椒少量肉丝100g料酒、酱油、生粉适量姜适量

【做法】

肉洗净切丝，用料酒酱油腌制十分钟再加少量生粉抓匀雪菜多洗几次，很咸，扭干水分，切末锅烧热加油，油温5分热，把肉放里滑锅至变色捞出备用锅烧热加油七分热，倒入毛豆，翻炒一分钟加入雪菜，继续翻炒一分钟加入辣椒，加适量清水煮2分钟水煮一分钟左右时加入肉丝，加少量酱油出锅

其他点评

1.肉丝不腌制也可以，油烧七分热加入爆炒盛出，这样肉质香，腌制做法肉嫩

2.因为雪菜比较咸煮过后还会有咸味，所以可以不加盐

3.不爱吃辣的可以不放

4.毛豆的鲜，雪菜的咸，肉丝的香，整盘菜鲜香，有嚼劲

第三种:毛豆炖猪蹄在这里用到的毛豆就是比较老的了，基本可以用来做种的毛豆或者做豆腐

【备料】猪蹄500g毛豆300g姜适量盐适量

【做法】

猪蹄对半切开，把猪毛剃干净，洗净，锅里加入姜片汆下水，煮出浮沫盛出把猪蹄毛豆放进炖锅里放盐，生姜，适量清水，中火炖一小时即可

其他点评:

炖锅里多加一些，中途尽量少接盖子猪蹄口感软烂，清香，豆香十足总结:做法万千远不止这三种，这三种只是代表三个阶段的毛豆吃法。希望我的回答能帮到提问者

煮熟了的毛豆可以过夜保存吗

可以的，我上班自己带午饭都是昨天做好的，能吃的。你可能担心细菌微生物进入蛋壳，不用担心没事的，即使你的胃肠道属于敏感的也不会导致你拉肚子的现象。白开水隔夜也是一样喝的，这是北京大学的一个教授说的百度视频能看到。所以鸡蛋比液体的白开水相比，隔夜的鸡蛋当然能吃，呵呵别担心。

五香毛豆怎么煮

你好！我是爱美食的叶子，很高兴回答你的问题。

毛豆营养丰富又好吃，为了保证它的营养不流失，大致上都是用来炒菜或水煮。

我个人最喜欢的就是五香水煮毛豆，做法非常简单，而且吃起来咸香入味，用来下酒或者当配菜都很不错。

先准备以下材料：

毛豆500克

八角2个

桂皮1片

花椒2勺

小茴香1勺

香叶2片

先把毛豆用清水洗一遍，再放入两大勺盐浸泡半小时，这样可以把表面的残留物彻底清洗干净。

洗干净的毛豆用剪刀剪去两边，这样方便入味。

锅烧热不用放油，下入桂皮，八角，花椒，干辣椒，香叶，小茴香小火煸炒出香味，然后加入适量清水，水开后煮5分钟，彻底煮出香料的香味，然后捞出花椒和小茴香。

加入2大勺食盐，少量食用油，把毛豆倒入锅中，重点来了，加入一小勺食用碱，这是毛豆保持颜色翠绿的秘诀。

不要盖盖子，大火烧开后再煮5分钟就可以关火出锅了。

煮好的毛豆捞出来放入凉开水中，快速降温。

切一点蒜末和小米辣，放入碗中，淋入两勺热油，激发出香味。

再加入半勺盐，一勺糖，两勺生抽，两勺蒸鱼鼓油，一勺陈醋，一勺香油，搅拌均匀。

冷却好的毛豆捞出来控水，淋入调好的料汁，搅拌混合均匀，我们的五香毛豆就做好了。

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时左右更入味。

我是爱美食的叶子，希望我的回答对你有所帮助。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煮熟的毛豆怎么弄好吃视频和你的家乡有吃毛豆的习惯吗怎样做出好吃的毛豆问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！