潮州迎春美食

(一)食材与配料

1.鸡肉：100克
2. 蒜头：3瓣
3. 姜片：2片
4. 香菜：适量
5. 生抽：2汤匙 6. 老抽：1汤匙 7. 料酒：1汤匙 8. 白糖：1汤匙 9. 盐：适量 10. 食用油：适量

(二)制作过程

1.将鸡肉切成小块，放入碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅冷油，放入蒜头和姜片爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3. 加入适量的水，煮沸后转小火盖上锅盖煮约10分钟，直到鸡肉熟透。
4. 加入香菜，继续煮5分钟，即可起锅。

(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢鸡肉味道的人。不过，由于鸡肉中含有蛋白质，因此孕妇、小孩和正在服用某些药物的人应该适量食用。

(四)禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者应少吃。
2. 孕妇和小孩应该避免食用。
3. 香菜属于辛辣刺激性食物，不宜与鸡肉一起食用。

(五)总结 潮州迎春美食是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作过程简单，适合所有人群食用，但孕妇、小孩和患有某些疾病的人应该适量食用。