猪肺灌香肠怎么弄好吃？四川人的猪心肺怎么灌香肠

2024-07-23 07:41:45 作者：本站原创 -

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本文目录

1、食材明细：小香葱300克，猪肝400克，佐料:生姜，淀粉，盐，糖，料酒。

2、将猪肝洗净,放在盐水中泡60分钟左右。切成薄片,放在小碗中。

3、生姜切成姜末，放在猪肝上。

4、然后加入料酒、盐、淀粉、糖搅拌匀待用。

5、将香葱切成小段。

6、锅内入油,加热至5成放入搅拌好的猪肝,炒到猪肝变色,盛起。

7、再在锅里加油,烧热,暴炒香葱,倒入猪肝,跟着一起炒,大约两三分钟的样子就好了。

答我们四川人把猪心肺灌香肠是这样的，首先是把猪心肺洗干净凉干生水，然后切成小块或条壮都可以，切好后用调味品腌入味后，就可以灌香肠了。

1、猪心切薄片，放盐、胡椒粉、料酒、生抽拌匀后，放淀粉。

2、调酱汁：盐、白糖、胡椒粉、蚝油、老抽、清水、干淀粉拌匀。

3、锅中水烧开，放入料酒、猪心煮至断生。

4、油烧至7成热，放泡椒、豆瓣酱炒出红油。放猪心、仔姜、大葱倒入酱汁，翻炒均匀后即可。

猪肝可以，加肥肉和瘦肉一起灌猪肝肠。猪肺没听说过可以灌香肠的。

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