南京奥体美食菜谱：香酥鸭

一、制作流程

1.鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。
2. 将鸭子内外涂上料酒，放入烤箱烤至金黄色。
3. 取出鸭子，切成块，备用。
4. 锅中放入油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
5. 加入豆瓣酱、花椒、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。 6. 将炒好的鸭子块倒入锅中，炒匀。 7. 将炒好的鸭子块装盘，撒上香菜即可。

二、适合人群

1.适合年龄在18岁及以上的人群。
2. 适合素食主义者。
3. 适合喜欢咸甜口味的人群。

三、禁忌

1.鸭子属于咸食品，因此高血压患者应慎重食用。
2. 鸭子属于油脂食品，因此减肥人群和胃肠道不适的人群应慎重食用。
3. 鸭子口感鲜美，但易过敏的人群应慎重食用。

四、注意事项

1.烤箱温度和时间需根据鸭子的大小和烤箱的功率进行调整。
2. 炒鸭子的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 炒好的鸭子块需装盘，以便更好地保存味道。 五、搭配建议 搭配米饭、面条、馒头等主食，以及各种蔬菜、豆腐等食材，都能搭配出美味的南京奥体美食。 六、食材准备

1.鸭子：1只。
2. 葱：适量。
3. 姜：适量。
4. 蒜：适量。
5. 豆瓣酱：适量。 6. 花椒：适量。 7. 料酒：适量。 8. 盐：适量。 9. 糖：适量。 10. 鸡精：适量。 1

1.香菜：适量。