羊肚菌煮火腿怎么弄好吃(鲜羊肚菌10种吃法)
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大家好，今天来为大家分享羊肚菌煮火腿怎么弄好吃的一些知识点，和鲜羊肚菌10种吃法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
羊肚菌煮多久
五分钟的时间，因为要防止羊肚菌内部的矿物质流失，羊肚菌蒸煮五分钟达到蒸熟的效果即可正常使用，否则会导致羊肚菌内部的矿物质大量流失
鲜羊肚菌10种吃法
主料：
羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个。调料：
豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克
步骤:
1、将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;
2、净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。
厨师长王刚羊肚菌的做法
食材：鸡肉600克，羊肚菌150克、黑皮鸡枞菌、无花果、红枣、姜片。
做法：
步骤1、羊肚菌放在水里浸泡一个小时，捞出羊肚菌，用流动的清水洗去灰尘和沙，放在玻璃碗中备用。
（泡羊肚菌的水不要倒掉）
步骤2、鸡块清洗干净，锅中放水水开后，把鸡块放进去焯水，煮出血水和泡沫，用流动的清水洗去血水和泡沫，放在碗中备用。
步骤3、黑皮鸡枞菌清洗干净，用盐水浸泡一分钟，捞出放在玻璃碗中备用。
步骤4、把浸泡羊肚菌的水过滤后倒入砂锅中，加入红枣，无花果，姜片大火煮开。
步骤5、加入鸡块，羊肚菌，黑皮鸡纵菌，大火煮开转小火煮一个小时。
步骤6、加入适量的盐，关火即可。
羊肚菌怎样吃
羊肚菌的食用方法
1.芙蓉羊肚菌
先将鱼清洗干净，去皮、去筋骨，再将其剁成细泥。加入葱姜和料酒，搅拌好之后腌制片刻，再加入蛋清和猪油、盐和淀粉。将羊肚菌泡开之后，放入锅中煮烂。将干贝搓成丝，将银耳用水泡开。将这些食材放入碗中，再放进蒸锅中蒸三分钟即可。
2.红烧羊肚菌
首先准备适量的羊肚菌，火腿，青椒，豆瓣酱，香油，味精，花生油等调味料。先把羊肚菌用温水泡洗干净，把火腿和青椒都切成片，准备使用。往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入豆瓣儿酱爆香，然后在加入高汤火腿青椒和羊肚菌，翻炒之后加入适量的味精，再用生粉勾芡，淋上麻油就可以了。
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3.羊肚菌鸡汤
将羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中。将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中。泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。
4.煮汤喝
先将羊肚菌、桂圆、黑枣和真姬菇准备好，将羊肚菌放入冷水清洗干净，再放入温水中泡发。将黑枣、真姬菇清洗干净，将桂圆皮去掉。将羊肚菌捞出来沥干水分后，放入锅子当中，加入高汤一起煮片刻，接着加入真姬菇、桂圆和黑枣煮半小时。
关于本次羊肚菌煮火腿怎么弄好吃和鲜羊肚菌10种吃法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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