排骨萝卜藕汤怎么弄好吃 萝卜干莲藕汤的做法
很多朋友对于排骨萝卜藕汤怎么弄好吃和萝卜干莲藕汤的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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冬天排骨炖莲藕好还是炖白萝卜好
各有各的益处，轮换着炖吃更好。排骨炖莲藕汤浓香藕粉粉的，民间有种说法说嫩藕炒着吃凉性，老藕炖汤吃温性，对体热的人吃多会上火。而排骨炖白萝卜属凉性且汤清甜不油腻，吃多吃少都不上火还利尿，白萝卜又特别适合打火锅刷羊肉牛肉。
夏天想买排骨炖汤喝，你们觉得排骨炖什么好吃些啊是海带，白萝卜，还是莲藕
排骨炖汤喝，海带，白萝卜，莲藕这些都不要加，建议加一些虫草花。
初见虫草花，艳丽的橙黄，像染了色一样，刺眼的感觉味道也会很浓。
其实它就是蘑菇的一种，从清淡口感到高营养价值，都是老少皆宜的食材。
名字起的霸气似冬虫夏草，依仗的是它营养高于一般蘑菇类。
不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，还含有30多种人体所需的微量元素。
被专家们称为是上等的滋补佳品，也是传统冬虫夏草的最理想代用品。
鲜的虫草花，买了5块钱的，回家炖排骨汤。
性质平和，不寒不燥，金黄的颜色，味道清淡，口感微微的有点脆，没任何怪味。
“虫草花”并非花，与常见的香菇、平菇等食用菌相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素，还有丰富的维生素成分。
具补肺补肾和护肝养肝，降血脂及防动脉硬化的功效，还对造血功能有全面的促进作用。
【虫草花排骨汤】
材料：肋排400克，虫草花150克，小葱1颗，姜8片；盐1小勺，米醋少许。
做法：排骨洗净，虫草花洗净，葱切段，姜切片。
锅中加入清水，倒入排骨，小火煮至水开，浮沫飘起，再小火煮1-2分钟即可，排骨捞出洗净。
炖锅中加入足量的清水，再放入焯过水的排骨，虫草花，葱姜，加盖大火煮开。
开锅后转小火焖煮1个小时左右，至排骨肉软烂，加盐，再放一点点的米醋调味，即可。
小贴士：
排骨炖煮前一定得先焯水，去掉血沫杂质，去掉部分油脂，也去掉了腥异味，这样才能保证汤的清澈纯美。
大火煮开后，转小火慢慢的熬出排骨内的精华，这样汤才有鲜滋味。
一次性加足水开始炖，千万别中途再添水，否则就冲淡了原汤了。
萝卜干莲藕汤的做法
主料
萝卜干适量，莲藕1小段，姜片3块，猪骨头300克
辅料
盐适量，胡椒粉适量
1.所需材料。
2.上锅入水烧开，将骨头煮个5分钟出浮沫捞起。
3.莲藕去皮洗净切成小块。萝卜干泡发
4.准备好一个大点的砂锅，放入萝卜莲藕，姜片和骨头。
5.一次性加入足够的水。
6.盖上锅盖，用大火烧开后，转成中细火慢煮至约45分钟左右，萝卜莲藕变软熟透。
7.打开锅盖，调入盐、适量的胡椒粉和自己喜欢的调料煮开后关火。
莲藕煲排骨怎么做
立秋以后，常喝排骨莲藕汤可以清热解毒、补血养血、美容养颜，滋阴补肾、养胃健胃、解渴止呕的功效。漂亮的女人需要常喝排骨莲藕汤，越喝越漂亮，越喝越靓丽。聪明的小孩喝排骨莲藕汤，帮助成长，增长体能。勇猛的男人常喝排骨莲藕汤，强身健体，白天干活不累，晚上干活也不累。
《排骨莲藕汤》排骨数根、老莲藕2节、小葱、小米辣、花生米适量、老姜、蒜、生抽、花椒面、芝麻香油、红油辣子、鸡精、盐。
做法：
1、排骨剁成大块，放入冷水中浸泡数个小时，浸泡出排骨血水，排骨有点发白的时候就可以了，捞出清洗干净，沥干水分。
2、老莲藕刮去外面的表皮，洗净，切滚刀块。
3、老姜洗净拍破。小葱洗净切葱花。小米辣洗净切碎。花生米洗净。
4、在汤锅中加入适量的清水，放入排骨块、老姜块，开大火烧开，转小火30分钟。
5、接着下老藕块、花生米1个小时以上。
（这个要看藕有多老、藕块有多大。）
6、汤炖好了以后，放入汤碗里，加入一些葱花、盐、鸡精即可。
7、调制一份蘸水，拿一个碗加入蒜泥、生抽、花椒面、芝麻香油、红油辣子、小米辣碎、葱花、鸡精、盐少许拌匀即可。
小贴士：1、排骨我没有用料酒，也没有焯水。这样排骨的口感更好、汤汁更香。
2、炖藕和花生米的时间需要自己调控一下，因为藕的程度，不一样。最少1个小时以上。
3、盐、鸡精、葱花加到汤碗里，这样更容易把握盐分。
排骨莲藕汤是一道养身汤，立秋以后就要多喝一些。排骨要买精致优质的排骨，莲藕要买粉糯的老藕。搭配着秘制的蘸水一起吃，那滋味用一个字形容就是“爽”。做排骨莲藕汤，出来两个主要的食材以外很多人也加入花生米、枸杞、红枣、黄豆等一些食材。来增加营养，使得排骨莲藕汤的营养更加丰富，口味更加鲜美。
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