江南的美食教程——【红烧肉】

1.材料准备 - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 步骤解析 - 五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 姜切成片，葱切成段备用； - 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄； - 加入料酒，煮一会儿让酒香味浸入肉块； - 加入生姜、葱和冰糖，翻炒均匀； - 加入适量酱油，继续翻炒，使肉块均匀上色； - 加入足够的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； - 收汁：将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
3. 适合人群 - 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用； - 红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，对身体有一定的营养价值； - 红烧肉还有一定的寓意，因为“红烧肉”和“丰衣足食”谐音，所以适合在节日或生日等场合食用。
4. 禁忌 - 红烧肉虽然美味可口，但也不是所有人都能食用的。特别是孕妇、小孩和老年人，应该避免食用。 - 食用红烧肉时，一定要注意火候，不要过度煮炒，否则肉会变硬、口感变差。 - 红烧肉的汤汁不要浪费，可以用于煮面、煮粥等，也具有一定的营养。 江南的美食教程——【红烧肉】

1.材料准备 - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 步骤解析 - 五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 姜切成片，葱切成段备用； - 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄； - 加入料酒，煮一会儿让酒香味浸入肉块； - 加入适量酱油，继续翻炒，使肉块均匀上色； - 加入足够的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； - 收汁：将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
3. 适合人群 - 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用； - 红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，对身体有一定的营养价值； - 红烧肉还有一定的寓意，因为“红烧肉”和“丰衣足食”谐音，所以适合在节日或生日