很多朋友对于腐竹尖椒炒肉怎么弄好吃和腐竹炒肉片正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 王刚教你做腐竹炒肉
2. 腐竹炒肉片正宗做法
3. 肉炒腐竹家常做法
4. 腐竹木耳炒肉片的家常做法

王刚教你做腐竹炒肉

食材:

腐竹200克、五花肉200克、油一勺、盐一撮、辣椒几个

1

腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段

2

锅里放少许油，加热后将五花肉片到进去，煸炒至微微变焦，将多余的油脂沥出来

3

将腐竹段到进去，一起翻炒两分钟

4

将青红椒段撒进去

5

放适量盐

6

翻拌均匀后沿着锅边淋入少许水

7

盖上锅盖焖

8

直到水分慢慢蒸发，稍微翻拌即可出锅

腐竹炒肉片正宗做法

食材：后腿肉60克、腐竹2根、蒜头3瓣、芹菜3根、洋葱2片、盐2克、鸡精2克、鱼露1勺、味极鲜酱油1勺、清水1碗、食用油适量

烹饪步骤

1、腐竹用温水泡半个小时，如果是冷水要泡1个半-2个小时，然后捞出切段；

2、后腿肉洗净切薄片，放1克和1克鸡精、1勺食用油腌制半个小时左右；

3、辅料：蒜头切粒，芹菜切段，洋葱切条；

4、一碗酱汁：1勺鱼露，1克盐、1克鸡精，1勺味极鲜酱油，清水加满；

5、热锅冷油，放肉片先炒至变色捞出

6、另起一锅，热锅冷油，放蒜头先爆香，再放芹菜、洋葱、腐竹翻炒均匀，然后再放肉片翻炒均匀

7、放酱汁，盖锅盖焖3分钟即可

肉炒腐竹家常做法

步骤/方式1

泡好的腐竹洗净后切菱形段，备用

步骤/方式2

200克的瘦精肉也切成片，备用

步骤/方式3

胡萝卜打皮，切成菱形片

步骤/方式4

起锅热油，油温7层热的时候下肉片，煸炒至变色为宜，盛出备用

步骤/方式5

起锅热油，锅中依次加入：辣椒、葱、牛肝菌、腐竹+木耳、最后加入肉片。加2勺生抽、1勺鸡粉、翻炒均匀，加盐调味...撒点葱花...就可出锅了。

腐竹木耳炒肉片的家常做法

腐竹木耳炒肉片是一道美味健康的家常菜，以下是做法：

所需食材：

1.瘦肉片200克

2.干腐竹20克

3.干木耳10克

4.大葱、生姜、蒜各适量

5.盐、生抽、老抽、料酒、生粉各适量

6.鸡精少许

7.葱花和香菜末适量

做法：

1.将干腐竹和木耳分别热水泡泡软，切段备用。

2.瘦肉切片，加少许盐、生粉、料酒拌匀后腌制10分钟。

3.葱姜蒜切末，待用。

4.热锅冷油将葱姜蒜末爆香。

5.加入腌制好的瘦肉片翻炒至断生。

6.加入切好的腐竹和木耳，翻炒均匀。

7.加入少许盐、生抽、老抽等调味品翻炒片刻。

8.最后加入适量生粉水勾芡，再加少许鸡精提味。

9.炒好后撒上葱花和香菜末，出锅即可。

温馨提示：

1.腐竹和木耳都需要提前泡开，否则会影响口感。

2.肉片腌制时，可加入一些盐和生粉，可使口感更嫩滑。

3.调味时控制盐的用量，否则口感会偏咸。

4.菜品炒制至熟透，但不要炒得过干，留点汁水口感更佳。

好了，关于腐竹尖椒炒肉怎么弄好吃和腐竹炒肉片正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！