(1)适合人群：所有人，无论年龄、口味、健康状况如何，都可以享用这道美食。

(2)禁忌：这道菜需要新鲜的漓江鲜竹鼠、新鲜的蔬菜和传统的川菜调料。但是，如果不小心使用了辣椒或者姜，可能会导致身体不适。此外，在食用竹鼠时，需要注意竹鼠的内脏和眼睛不能食用，因为这些都是竹鼠的敏感部位。

(3)详细制作流程： 第一步：准备食材

1.新鲜的漓江鲜竹鼠，去毛去内脏，切成块，备用。
2. 新鲜的蔬菜，例如西兰花、胡萝卜、芹菜等，切成块，备用。
3. 川菜调料，例如豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等，备用。 第二步：烹饪竹鼠

1.将竹鼠块放入开水中焯水，去除血沫和异味，捞出备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入豆瓣酱和花椒继续煸炒。
3. 将焯好水的竹鼠块放入锅中，加入适量的清水，煮至竹鼠入味。
4. 最后加入蔬菜块，继续煮5分钟左右，使蔬菜入味。 第三步：调味

1.将煮好的竹鼠和蔬菜块捞出沥干水分，备用。
2. 加入适量的盐和香菜，即可享用。

(4)总结 漓江美食拍照是一道美味又健康的菜肴。这道菜需要新鲜的漓江鲜竹鼠、新鲜的蔬菜和传统的川菜调料。如果不小心使用了辣椒或者姜，可能会导致身体不适。在食用竹鼠时，需要注意竹鼠的内脏和眼睛不能食用，因为这些都是竹鼠的敏感部位。制作这道菜需要耐心和细心，但是只要你掌握了制作流程，就能制作出一道美味的漓江美食拍照。