沈阳植物园太原街美食

(一)详细制作流程

1.食材： - 牛肉：500克 - 洋葱：1个 - 姜：1块 - 蒜：2瓣 - 大葱：1根 - 青红椒各半个 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 白胡椒粉：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个
2. 准备工作： - 将牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋拌匀，腌制20分钟。 - 洋葱、姜和蒜切成末，大葱切段。 - 青红椒切成小块。
3. 炒制牛肉： - 热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒，至变色捞出备用。 - 锅中再倒入适量油，放入洋葱、姜和蒜末煸炒出香味，加入大葱继续煸炒。 - 加入青红椒块翻炒均匀。 - 将炒好的牛肉倒入锅中，继续翻炒均匀。
4. 装盘： - 将炒好的牛肉放在盘子的中央，上面撒上葱花和青红椒块。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合以下人群：

1.肉食爱好者：牛肉是高蛋白、低脂肪的肉类，非常适合肉食爱好者。
2. 高血压、心脏病患者：牛肉中含有一定的蛋白质和钾，有助于降低血压和胆固醇，保护心脏健康。
3. 孕妇和宝宝：牛肉是一种营养丰富的肉类，能够提供胎儿所需的蛋白质和铁等营养素。
4. 老年人：牛肉中富含肌酸酐和蛋白质等营养素，有助于增强肌肉和维持骨骼健康。 禁忌人群：

1.消化系统疾病患者：牛肉较难消化，对于消化系统较弱的人来说，可能会引起消化不良或胃痛等症状。
2. 感冒、发烧患者：牛肉中含有一定的蛋白质，对于感冒、发烧等症状的人来说，可能会加重症状。
3. 孕妇：孕妇应避免食用牛肉，因为牛肉中含有较高的铁和叶酸等营养素，可能会影响胎儿神经管的发育。

(三)注意事项

1.炒制牛肉时，应注意火候和时间，不要炒糊了。
2. 牛肉腌制的时间不宜过长，以免影响口感。
3. 孕妇和宝宝在食用前需特别注意卫生，确保食材新鲜。