(一)制作流程

1.准备食材：鱼、姜、蒜、辣椒、香菜、烤鱼粉、盐、糖、酱油等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和烤鱼粉腌制一段时间。
3. 将腌制好的鱼块放入烤盘中，撒上姜、蒜、辣椒、香菜等调味料。
4. 在烤盘上倒入热油，将调味料烤至香味四溢。
5. 调制酱汁：将酱油、糖、水等混合在一起，加入适量的烤鱼粉，搅拌均匀。 6. 将调制好的酱汁倒入烤好的鱼块中。 7. 烤制时间：将烤盘放入烤箱中，烤制时间为20-30分钟，具体时间要根据鱼的大小和烤箱的温度来决定。 8. 烤鱼完成：将烤好的鱼取出，撒上葱花和柠檬汁，即可食用。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢烤鱼和辣味的人。但是由于烤鱼会散发出一定的热气，因此孕妇、小孩和患有呼吸道等疾病的人应该避免食用。

(三)禁忌

1.烤鱼粉和酱油等调味料中含有一定的盐，因此高血压患者应该控制食用量。
2. 由于烤鱼会散发出香味，因此容易吸引苍蝇和蚊子，因此要注意卫生。
3. 烤制时间要根据鱼的大小和烤箱的温度来决定，以免烤糊。

(四)总结 怒江美食烤鱼是一道美味又健康的菜肴，适合所有人群食用。但是要注意食材的选择、调味料的搭配和烤制时间的掌握，以确保鱼肉的口感和营养。